引領健康零食風潮 摩飛電器MR6255乾果機料理機評測

我身邊有一位同事來自新疆吐魯番，他每年都會給大家帶來十斤的葡萄乾，還別說，無論個頭還是味道跟咱們平時吃的真不太一樣，有一種很充盈的彈性口感。因此我覺得，果實的好壞與晒乾的過程，決定了乾果成品的口感。後來我很少會買超市的袋裝葡萄乾了，因為沒那個「嚼勁」。

再來說說今天咱們評測的主角——摩飛MR6255乾果機。玩過抖音的小夥伴都知道，有一口「網紅鍋」曾風靡全國，它就是摩飛Morphy多功能鍋，可謂是「文武雙全」。

而此次評測的這款摩飛MR6255乾果機，又叫「家用食品風乾機」，「DIY零食機」，與專業料理店裡的大型「風乾機」不同，摩飛乾果機的定位是「家庭用的零食DIY神器」。他可以做肉乾、果乾、辣椒干讓普通家庭也能享受到「製作」乾果的樂趣！除此之外，它還能做各種小零食，滿足三餐之外的口腹之慾。

小編這個摩飛MR6255乾果機是藍色版本，尺寸是272mmx290mmx210mm，體積算是小巧玲瓏了。表面採用了細膩的鋼琴烤漆工藝，摸上去順滑，看上去有檔次。其實摩飛MR6255乾果機能夠烘乾的食材種類豐富，除了各式各樣的水果外，還能烘乾肉類、藥材類、花茶類和蔬菜類這四大類食材。建議用戶使用前，請仔細閱讀說明書！

在摩飛MR6255乾果機的頂部，有兩個醒目的機械調節旋鈕，可以控制溫度和時間，旋鈕中間是一小塊LED屏幕，可以顯示時間和溫度。在旋鈕的上方有一張貼紙，上面清楚標註了五大類食材的烘乾溫度和烘製時長。

其中水果類要在60-80℃下烘製6-10小時，蔬菜類要在45-75℃下烘製4-8小時，肉類要在35-70℃下烘製2-12小時，花菜類要在40-60℃下烘製2-6小時，藥材類要在50-70℃下烘製3-8小時。當然下面還有一行溫馨提示：「以上溫度和時間僅供參考，實際時間取決於食材形狀、厚度、所含水分比例等因素」。

再來看看摩飛MR6255乾果機的腔內，一共有四層網狀抽層和一層金屬積漬盤（最底下那層），食物就要切薄片之後放置其中。關閉和開啟前蓋板，都沒有明顯的機械固定裝置，而是通過「磁吸感應」來鎖定的。前蓋板中間還有一個大概6-7英寸的透明擋板，可以肉眼觀測到食物脫水的過程。底部則依稀可見四個防滑腳墊，放置在大理石檯面非常牢固。

好了，展示完外觀部分，小編迫不及待想親手製作健康的乾果和肉類食材。在廚房裡找了找位置，最後還是把它放置在微波爐上方，這樣既不佔地，高度又便於雙手操作。

我特意去水果店買了新鮮的草莓和香蕉，還去菜市場買了一斤新鮮牛肉。接下來將為大家烘製這三樣食材，講真還是有點小雞凍的。首先我按照官方建議，採用80℃來烘製水果，下面是烘製之前的切開過程，大家可以根據自己的喜好切薄或切厚：

在經歷6小時的等待後，草莓干終於出爐了。迫不及待嘗了一顆，有點酸酸甜甜的味道，中間部分還有一點濕濕的味道。如果你是喜歡那種100%脫水，一點都不「濕」的口感，額外烘製1-2小時應該會滿足要求。

繼續，這次輪到了香蕉：

香蕉乾的做法與草莓干大同小異，取出香蕉2根，去皮切成約3mm厚的小片， 把切好的香蕉片平鋪於乾果機中，80度烘3小時製成果乾即可。在這裡有一個小竅門告訴大家，盡量避免選購太熟的香蕉，那個烘乾後口感不好。

烘製三小時後，終於見到香蕉乾的成品了。

嘗了一片，個人覺得比超市零售的香蕉干更好吃。超市那種香蕉干表面還裹了一層類似糖漿的物體，會增加香蕉乾的甜度，我估計還起到了防腐的作用。而用摩飛MR6255乾果機烘製的香蕉干，每一口都爽脆爽脆的，吃了還想吃。

至於牛肉乾的做法，由於要腌制，步驟繁瑣點：

所需材料：

牛肉瓜條500g、生抽30ml、老抽10ml、鹽5g、薑片4片、蒜頭3瓣、五香粉10g、料酒20ml、八角1顆、丁香5g、香葉2片、花椒5g、孜然10g、冰糖8g、清水適量。

我的做法：

牛肉洗凈切成段約325px長，再切成拇指粗的長條；

加入生抽、老抽、五香粉、鹽、薑片、蒜、料酒拌勻冷藏腌制一個晚上；

隔天取出連同腌料倒入多功能鍋中再加入八角、丁香、香葉、花椒、孜然和冰糖，再倒入沒過食材的清水，大火煮10分鐘燒開後轉小火再煮40分鐘，煮好後撈起放涼；

把肉條平鋪於乾果機中，45度烘2小時製成肉乾即可。

客觀的說，摩飛MR6255乾果機的體積看起來不大，但內部容量真的不小，整整四層可以同時進行烘烤，確保了烤制牛肉的效率。當然，對於各式各樣的肉類也可以採取混合烘烤的方式，比如第一層和第二層放牛肉塊、第三層放雞肉丁、第四層放魚肉片。

除此之外，它還可以做花茶（比如菊花干）、藥材（比如蟲草花），實現乾果除濕以及麵條、花椒等風乾保存效果。此外在盛夏來臨之際，將水果製成水果乾，不用擔心腐壞的問題。

口感評定：

講真，這是我吃過最好吃的牛肉乾，可能是有勞動成果在裡面的原因吧。這個口感不像超市裡買的風味牛肉乾那麼硬（牙口不好還啃不了），軟硬度比較適中，同時味道不會那麼咸，配白米飯吃很下飯，我可以吃三碗。由於摩飛MR6255乾果機採用360°熱風循環系統，每層受熱均勻，高效脫水同時保證食物口感，因此相比烤箱或微波爐，它烤制的效果不會很柴或很乾（咬不動的那種），而且還比烤箱和微波爐更省電。

最後，或許你會問，為什麼要自己製作乾果？直接去超市買不就行了。小編認為，用摩飛MR6255乾果機製作的乾果，首先食材新鮮，過程都是親眼所見，其次不用擔心添加防腐劑。至關重要的是，愛吃零食就自己動手，這個過程很有意思。而且烘製的過程是智能化控制的，無需專人看管，其實並不麻煩。

值得一提的是，摩飛MR6255乾果機499元的價格並不貴，也就相當於一個微波爐或電飯煲的價格。6月期間，粉絲價只要469元，大概做幾次牛肉乾就能省下來。並且曬單 曬短視頻有機會獲得網紅榨汁杯一件。果汁 果乾，或許是這個夏天最正確的打開方式！

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