卡通大象饅頭這樣做也太好吃了吧！天天吃都不膩！

By 魚魚魚魚魚魚????【豆果美食官方認證達人】

用料

藍色麵糰

中筋麵粉 200g

蝶豆花水 96g

酵母 2g

白砂糖 10g

白色麵糰

中筋麵粉 50g

水 24g

酵母 0.5g

白砂糖 3g

竹炭粉 適量

紅曲粉 適量

做法步驟

1、將麵糰揉成團以後開始製作。

2、將藍色麵糰分為頭部用和身體用。

3、頭部需要包餡，我用的是紅豆餡。

4、包餡以後收口。收口朝下放哦！

5、先初步製作出頭和身體的既視感。粘合部分用少量的水就好。

6、然後製作出大象的耳朵和腳。兩個不同顏色麵糰都做成水滴形，粉色麵糰的水滴形稍微少一些，藍色大一些。

7、製作出大象的腳。建議用圓形小孔模具壓出統一的圓形會更美觀一些。

8、將大象的耳朵粘少許水，壓在頭的下方一些。

9、再製作出小細節部分，大象的鼻子，手都做好了,用水粘住。

10、最後用白色麵糰製作出大象的眼睛部分

11、超級萌的大眼小象寶寶饅頭就做好啦。做好的饅頭需要發酵至2倍大，一般30度發大約30分鐘的樣子，到了25分鐘的時候就會開始燒水，水開了再蒸饅頭，蒸的時間是12-15分鐘，到了時間以後需要關火，再燜3分鐘。

小貼士

一般的造型饅頭都是直接一次發酵，就是麵糰揉好了就開始製作，做好以後再發酵就行。如果夏季的話可以用冷水，冰水來製作，避免製作中途麵糰就發酵了。另外可以每次製作一個麵糰，其他的包好保鮮膜放在冰箱里冷藏再備用。

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