天氣炎熱濕氣重，幾款茯苓食譜幫助健脾祛濕

肥胖、無精打采，身體沉重、渾身不清爽、舌苔厚、大便黏，這多是體內濕氣作祟。尤其是夏季，暑熱濕重，加之過食生冷寒涼之品，極易傷及脾陽，脾虛水濕運化不了，就會聚集體內；出汗時猛吹空調，導致汗排不出來，濕氣就散不出去而聚積體內。《黃帝內經》中說「久坐傷肉」，脾主肌肉，主運化水濕，缺乏運動可引起脾氣虧虛、水濕不化、聚濕生痰。

中醫認為，茯苓滲濕利水、健脾安神，用於水腫尿少、脾虛食少、痰飲眩悸、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等，被稱為健脾祛濕之要葯。

下面為大家推薦幾款茯苓健脾祛濕食譜：

茯苓麥冬粥

茯苓、麥冬各15克，粳米100克。粳米加水煮粥。茯苓、麥冬二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食用。

芡實茯苓山藥粥

芡實、茯苓、山藥各15克、粳米100克。芡實和茯苓提前1天用清水泡發；粳米提前1小時泡發；山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水中；將以上材料混合，淘洗乾淨後放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

茯苓陳皮豬骨湯

茯苓15克、陳皮5克、豬脊骨200克、生薑適量。豬脊骨洗凈，沸水焯一下，清水洗凈，同茯苓、陳皮、生薑一起放入燉盅內，加適量水煮沸後，改小火慢煲3小時，加鹽調味即可。

（錢琦）

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