馬齒菜這樣做真好吃，營養解饞鮮嫩多汁，5分鐘做4個，比肉還香

大家好，天氣越來越熱了，又到了吃馬齒菜的季節了，馬齒菜屬寒性的，特別適合夏季吃，今天我們用馬齒菜來一個不一樣的吃法。先把馬齒菜清洗乾淨，鍋中水開以後，把馬齒菜焯水一分鐘，然後撈出過涼。把馬齒莧裡面的水分擠干，放在案板上切碎，裝入碗中。碗中打入兩個雞蛋，攪散後下鍋炒成雞蛋碎，盛出，加少許食用油，蚝油，鹽，少許胡椒粉，味極鮮，攪拌均勻備用。

準備250克麵粉，加2克鹽，一半用80毫升的開水和面，剩下的用80毫升溫水和面，攪拌至沒有乾粉以後來點油，揉成一個光滑的麵糰。麵糰直接搓成長條，下成6個均等的面劑，再把每個小劑子搓圓，擀成厚薄適中的麵餅，放上拌勻的餡料，用包包子的手法把口收緊，再用手把它按扁，這樣一個餅坯就做好了。

電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，表面再刷一層油，烙制3分鐘以後給它翻個面，翻面再烙2分鐘，因為是半燙麵的做法，加上餡料都是熟的，5分鐘左右餅就熟了，烙制兩面金黃就可以出鍋了。

這樣做出來的馬齒菜餡餅涼了不硬，皮薄餡大，營養解饞，鮮嫩多汁，喜歡吃這個野菜的朋友趕緊收藏起來動手試試吧！

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