中國公認最難吃的7類蔬菜，吃過一種是我哥，全吃過的都是俺爺

中國公認最難吃的7類蔬菜，吃過一種是我哥，全吃過的都是俺爺，第一種：蕌頭，這類長得像蔥的菜叫蕌頭，有的地方還把它稱為野蒜，蕎頭。它看起來就像蒜瓣，但是味道沒有那麼辛辣，生吃的話味道比較沖，不太好吃。但是用腌製糖蒜的方法來腌制蕎頭，吃起來也是脆爽香辣，不失為一種好方法，這類野菜腌制出來滋味很好，也很下飯，一些生活在農村的人深有體會。

第二種：苦瓜，大多數人都不喜歡吃空苦瓜，苦澀難以下咽。但苦瓜可以清熱解毒，是一種很好的食材。先將苦瓜切成片，用鹽抓幾遍腌制一會，這樣苦瓜就沒有那麼苦了，有些人很愛吃，覺得苦瓜炒蛋很好吃，但是大多數人都不愛吃，覺得怎麼會有這麼苦的蔬菜，吃起來真的是讓人難以接受，味道也是非常的奇怪！苦瓜也是在最難吃的蔬菜當中！

第三種：芹菜大家都不會陌生吧，這是在我們生活中最為常見的一種蔬菜了，雖然有很多人喜歡吃它，但是討厭吃它的人也不在少數，很多網友覺得芹菜煮熟後的那股味道特別的濃。

第四種：藜蒿。這種蔬菜有著一種難以言明的氣味，吃到嘴裡的口感就像在吃草莖。但是在江西地區，人們會用它和臘肉一起炒著吃，油脂的芳香會讓藜蒿的氣味和口感都發生奇妙的變化，吃起來脆爽可口。

第五種：秋葵，秋葵啦，這種蔬菜的營養價值非常高，而且把它們橫切以後，看上去也是很漂亮的，但是它的口感吃起來也是滑溜溜的，讓人有一種鼻涕的感覺。哪種是你最不能接受的？

第六種：香菜，這位算是最典型的。因為典型，所以有人做過研究。愛香菜這件事，是由基因決定。一個是苦味基因TAS2R1，它主要管吃香菜；另一個基因是嗅覺基因OR6A2，主管聞香菜。有的人愛聞不愛吃，或者愛吃不愛聞，就是從這裡區分的，些菜以前覺得難吃，突然有一天就覺得好吃了。比如香菜。這主要是因為基因的表現性狀不是非黑即白的，大部分人處於「死都不吃」和 「不吃不行吃」 這兩個極端的中間地帶。

第七種：魚腥草，魚腥草它的氣味就像它的名字一樣，有著一股魚腥味。而在貴州等地區，喜歡將魚腥草涼拌著吃，不過也得藉助大量的辛辣調料來中和它的腥味才行，不然也是氣味沖鼻，難以下咽的，去重慶第一次嘗到魚腥草的時候，死魚的腥臭味瀰漫了整個口腔的味道終生難忘，中國公認最難吃的7類蔬菜，吃過一種是我哥，全吃過的都是俺爺

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