誰才是水果江湖中的「維C之王」

大家知道，維生素C有著美白抗氧化、抗衰老等功效。可論水果江湖中的「維C之王」，你會想到誰？檸檬、橙子、獼猴桃？還是冬棗、沙棘、大榴槤？

在這個水果的大江湖中，「維C之王」的頭銜一直濫用多年，名不副實，試問，誰才是真正的名副其實。那就不得不介紹一下，一位久居深山多年的「隱士」，維C含量是檸檬的100倍，真是不鳴則已一鳴驚人，只要它一出山，就能頓時秒殺眾果。

沒錯！江湖中真正能被譽為「維C之王」的水果有且只有它——刺梨

相信，就算你是「資深吃貨」，也未必能夠叫出它的「大名」。

它是名副其實的「維C之王」——刺梨，因為成熟後果皮上密密麻麻地長著小肉刺兒，故名為「刺梨」。它不僅富含維生素C，還含有多種微量元素，具有抗癌、抗輻射、美容、抗病抗菌方面的作用。另外，刺梨的花、葉、果、籽都可以入葯，可以用來健胃、消食、滋補和止瀉，營養價值非常高。

據中國營養學會發布的《中國食物成分表》（第二版）顯示，刺梨的營養素含量（100克可食部食品中的含量）中維生素C含量為2585毫克。再看看其他水果的VC含量有多少呢？看圖一目了然：刺梨要比普通檸檬的VC含量足足超出100倍！

中國營養學會會員、北京營養師協會會員、註冊營養師陸雅坤介紹，維生素C是一類水溶性維生素，能夠促進類固醇代謝，降低血清膽固醇，預防動脈粥樣硬化，是身體「抗氧化」的主力軍。影響膠原蛋白的合成，促進鐵、鈣、葉酸吸收，對糖尿病有輔助治療作用，並且乳母攝入量與母乳餵養的嬰幼兒免疫力也有相關性。

儘管維生素C的好處有這麼多，但是陸雅坤指出，維生素C同時還具有「三不穩定」，即熱不穩定、光不穩定、鹼不穩定。因此，傳統的高溫烹調方式會讓果蔬中的維生素C大量流失，無法滿足人體的需求。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，成年人膳食維生素C平均每天需要攝入85毫克，而據中國疾控中心營養與健康所2015年調查全國15個省市自治區後發現，我國成年居民膳食維生素C平均每天攝入量是78.1毫克，存在不足的人群比例大約是65%。

作為葯食兩用的品種，刺梨有著悠久的歷史。在其主要產地貴州，就流傳著一句諺語「刺梨上市，太醫無事」，當地人們把它作為水果來吃，或者用於泡酒已成為習慣。

王老吉助力貴州「維C之王」走出大山

刺梨營養價值這麼高，為什麼多數人還是不認識它呢？

因為它「久居深山」，作為一種天然野果，刺梨十分稀有，生長於海拔500米~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，分布在貴州、鄂西山區、湘西等地，自然不可與果棚、果園內的水果同日而語。而且刺梨的收穫期不足30天，加之地形限制，很多時候，新鮮刺梨無法在第一時間被推向市場。

因此，廣葯集團在接到廣東省與廣州市幫扶貴州刺梨產業的任務之後，立即成立專項工作小組，趕赴貴州實地調研，攻克產地、口感、技術等諸多難關，僅用98天高效開發出了刺檸吉系列產品。

今年3月，貴州省人民政府-廣葯集團戰略合作簽約儀式在貴州舉辦，刺檸吉系列產品就是該戰略合作、是廣葯集團幫扶貴州刺梨產業發展首個落地項目。

「刺檸吉」複合果汁的口感甘甜爽口，陸雅坤分析道，刺檸吉複合果汁混合刺梨、檸檬兩種水果，每100毫升刺檸吉果汁中維生素C含量約25毫克，遠超普通水果。刺檸吉潤喉糖和刺梨龜苓膏在保存原有風味的同時，融入了刺梨成分，口感與營養價值也均得到進一步提升。

刺檸吉系列產品全面上市

當下，正值全球消費升級階段，消費者健康意識、對生活品質的要求越來越高，健康、綠色、天然的食品受青睞。

刺檸吉系列產品，原料刺梨產自貴州山野，富含維生素C，滿足消費者的健康消費需求；同時，作為未被完全開發的新品類，刺檸吉以其獨特優勢，或將成為王老吉的下一個「爆款」單品，讓貴州山野果搭乘時尚快車，成為消費新潮流。

伴著世園會的綠色東風，6月5日，北京世園會貴州館舉行了「地球綠寶石?浪漫黔南州」主題日活動，廣葯集團幫扶貴州刺梨產業打造的「刺檸吉系列產品」宣告全面上市。

很快，全國各地的消費者就可以品嘗到既營養又美味的刺檸吉產品了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！