紅酒放的越久越好喝？NO！葡萄酒有生命不要等「死了」再喝

關於葡萄酒釀造和葡萄品種我們都大概了解了一些，生長在特定區域的葡萄所釀造的紅酒都是有講究的，那麼今天就給大家講解一下什麼時候喝才是最好的。

一般的白葡萄酒可以放2~3年，但是超過3年以後還繼續放的話，白葡萄酒的果味就會慢慢流失，口感就大不如從前了。

但是紅酒卻是存放時間越久越醇，越醇的酒就越柔順。但是不是所有的紅酒都能像82年的拉菲那樣放很久的哦。

其實不是放的越久的紅酒越好，這句話其實不科學。葡萄酒是有生命的，他們也會變老，如果它「死掉」了，那麼就不好喝了。

紅酒跟高度白酒一樣，沒有保質期，但是卻有最佳飲用期。一般干紅出廠後5~6年時最佳飲用期，陳釀紅酒能存放10年以上也是有的。

在中國，有法律規定必須要在標籤上註明保質期，但是其實只要不要存太久，還是可以飲用的。

開瓶前儲存時應該保持恆溫，在10℃~15℃之間最好，而且應該選擇平放或者側放，酒要與橡木塞接觸，防止它失去密封效果。

開瓶後，要用抽氣筒抽走品種空氣，再塞上橡木塞放置陰涼通風處，然後儘快喝完，一旦橡木塞拔出後便失去密封效果，如果不儘快喝完酒的生命就不活了。

那麼喝紅酒也是要搭配的，美食美酒，一起品嘗才更能發揮極致。不過，要是想要細緻品嘗紅酒的，那麼就備幾道清淡的食品，不要喧賓奪主。

西餐正餐之前，一定會有一杯開胃酒，這也是用葡萄釀造的。但是開胃酒一般是調配酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口，增加食慾。

品鑒紅酒咱也做不到那種專業人士，但是知識多少懂點總沒壞處是吧，簡單教大家幾個步驟，以後喝紅酒的時候還更有點儀式感~

首先喝紅酒前要醒酒，沉睡了那麼久的酒也該「醒醒」了。冰酒和起泡酒不需要醒酒就能直接喝。

將紅酒倒入醒酒器後，等待10分鐘，讓紅酒充分氧化，香味自然就流露出來了。好的紅酒就要多醒一會，像法國的霞多麗，可能會醒幾個小時。

杯子則要選擇大瓶口和瓶身的（紅酒杯樣式特別多喝哪種酒都有講究，當然還是以自己開心為主。），之後倒入三分之一左右就可以。

接著記住看，聞，品三個步驟。先傾斜45度，看看酒的顏色，之後便聞一聞，最後便是品了，讓酒多在口中待一會下咽。好的紅酒咽下去之後，香味還能能在唇齒間停留10秒左右。

當然，步驟是步驟，能掌握更好，但是不要讓複雜的儀式破壞自己喝酒的心情哦~

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