窮人越來越胖，富人越來越苗條，這個趨勢在全世界蔓延

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肥胖，曾經是財富的象徵，在中國唐朝，也曾經一度以肥胖為美。

消瘦，曾經是貧窮的象徵，以前是因為吃不飽才瘦，營養不良才瘦。

但是，這些年，越來越多的人意識到，肥胖並不健康，很多人都開始有意識的控制體重，減肥。

隨著物資越來越豐富，人類的肥胖問題越來越嚴重，但是，現在的局面和之前不一樣。

最近，越來越多研究發現，窮人越來越胖，甚至有趕超富人的趨勢，而很多富人身材越來越好，越來越健康。

特別是在發達國家，這種趨勢越來越明顯，在中國，這種趨勢也慢慢體現出來。

全球的窮人，變得越來越胖了

2019年5月，英國帝國學院在nature發表的一項研究，調查了不同地區身體質量指數（BMI）變化趨勢。

身體質量指數=體重（KG）/身高（M）的平方，這是一個衡量肥胖的指標，雖然不太準確，但是也可以衡量一般人的肥胖情況。

該研究分析了1985年到2017年間，200個國家的城市地區和農村地區，超過1.12億成年人的身高和體重數據。

發現男性BMI上升2.0 kg / ㎡，相當於每個人增重5-6千克，在這33年中，全球超過一半的增長，是因為農村地區的BMI增加，在一些低收入和中等收入國家，農村地區占增加的80％以上。

也就是說，農村地區的人變胖的趨勢，明顯比城裡人更快。

農村地區的男性和女性平均BMI增加了2.1 kg / ㎡，但在城市，女性和男性的增幅分別為1.3 kg / ㎡和1.6 kg / ㎡。

帝國公共衛生學院的Majid Ezzati教授說：「很多人認為，生活在城市中生活好，吃更多，是導致全球肥胖增加的主要原因，實際情況卻恰恰相反。

低收入的人群，正在變得越來越胖，這個趨勢開始在全球蔓延，而且不可阻擋。

其實，除了這個研究，還有很多研究發現類似的結果。

肥胖和受教育程度有關

最近的一個相關性研究發出，一個人的受教育程度越高，變胖的可能性就越小。

受過高等教育的人，更可能關注健康，這些人相對更加富有，也更加苗條。

而受教育程度低的人，相對更加不注意健康，不愛鍛煉，他們變胖的可能性更大。

富有的人，不只是更瘦，還可能活得更長

世界上的長壽地區，大家都知道日本，實際上，香港人的壽命是最長的，2015 年香港人均預期壽命 83.74 歲，其中男性 80.91 歲，女性 86.58 歲，無論男女都名列世界第一。

香港人有錢，這個我們都知道，2015 年香港的人均 GDP 達 42000 美元，位居世界第 14，亞洲第 3。

2019年，來自JAMA的一個研究，在福利特別好的挪威，收入最高和最低的1%間，壽命的差距是13.8年和8.4年。

富人吃得更健康，意識更強，醫療條件更好，他們當然活得更加長壽。

在過去，我們看到的長壽村都是在很窮的鄉村，而現在，真正長壽的人，可能生活在收入更高的城市。

這些變化，不禁讓我們去思考一個很嚴峻的問題。

為什麼窮人越來越胖，越來越不健康？

窮人越來越胖的原因，非常複雜，每個地區都不太一樣。

比如說美國，窮人變胖的主要原因是，垃圾食品吃太多，也非常便宜，而健康有機的食材太貴。

窮人吃不起健康食品，主要吃垃圾食品

這種情況更多是在國外，因為在中國的食材還是相對便宜的。

在美國《食品公司》的紀錄片中，健康的蔬菜、肉類，比漢堡貴多了，很多美國人買不起，各種西式快餐是最便宜的。

反觀中國，窮人的一日三餐，很多人都是早上包子油條，中午吃面，晚上稀飯饅頭鹹菜等。

一些真正健康的食物，好的肉類、三文魚、牛油果之類的食材，很多人都吃不起。

當然很多富人吃得不太健康，因為大部分有錢人，還沒有意識到碳水化合物的危害，或者他們很喜歡這樣的飲食方式。

最容易發胖的食物，最便宜

市面上最便宜的食材，就是高碳水食物，這包括大部分穀物類，大米，小麥，玉米等加工而成的食物。

有過飼養經驗的人都知道，給動物餵養玉米等穀物，是最容易長肉的。

麵條、米飯、饅頭、稀飯、粥、麵包等各種麵食做成的小點心，這些食物的本質就是糖，它們只是比常見的白砂糖複雜一些，但進入消化系統之後，很快就會轉化為糖。

這些食物，沒有太多營養，卻高熱量，很多胖子都處於熱量過剩，營養不良的狀態。

在西方國家，窮人主要吃漢堡，麵包，在國內，窮人主要吃麵食，饅頭，米飯。

窮人吃的食物，肯定會考慮自己的經濟情況，主要是填飽肚子，吃得爽，不會考慮營養。

最可怕的是這些食物吃起來很爽，而且還容易上癮，經常吃這些不健康的食物，不僅僅導致營養不良，還可能一輩子也不會吃其他健康食材了，因為其他食材吃起來，沒有這麼爽。

大部分更健康，營養更加豐富的食材，比如肉類、蔬菜相對較貴（其實在中國，蔬菜還不算貴，在美國，蔬菜真的比肉貴。）

健康的食物，因為含糖量低，人類也不是那麼喜歡，這是動物的本性。

窮人沒有那麼在乎健康

網上曾經流行一個段子，一個小夥子調侃，專家說，不要吃泡麵，因為泡麵不健康。

小夥子，很經典的吐槽說：我都吃泡麵了，還在乎健不健康？

這個段子，揭露了一個赤裸裸的現實，窮人要先吃飽，才可能考慮如何吃得健康。

只有到了一定年齡，衣食無憂的人，才會有更高的個人需求，比如說關注自己的形象，關注健康。

窮人的運動量變少，富人更加主動運動

過去的窮人，有大量的體力勞動，因為需要勞作，才能吃飽飯，雖然吃得也不健康，但是也不會發胖，是真正的營養不良消瘦狀態。

而現在的窮人，實際上不窮，吃飽肚子的問題解決了，實際上他們更可能大吃大喝，而且沒有主動去運動的習慣。

以前窮人是被動運動，現在的富人是主動去運動。

美國華爾街的金融精英，很多都是運動愛好者，他們很重視運動對健康的重要性。

在美國，商界精英和政界大佬都很清楚，肥胖不僅會影響一個人的外在氣質，還會影響到別人對他的階層判斷，身材不苗條的人，很可能會失去上層社會的入場券，這慢慢變成了一種風氣。

現在的富人，自控能力更強，更加自律，生活更加規律。

而大部分窮人，窮在思想、意識、價值觀，而不是窮在吃不起，大部分窮人，有更多的不健康的習慣，比如說喝酒、抽煙、暴食。

窮人家的孩子，更容易變胖

現在的孩子，再窮也不會吃不飽，窮人家的孩子和富人家的孩子，區別就在父母的教育，管理。

父母的健康觀念非常重要，在一個家庭中，孩子的飲食習慣最容易受父母的影響。

如果父母沒有建立科學的健康觀念，沒有時間管理孩子的健康飲食，那麼，這個孩子變胖的可能性將非常大。

一個最新的研究發現，在單親家庭長大的孩子，更可能變胖，因為父母疏於管理孩子的飲食，經常給孩子吃零食，吃垃圾食品，沒有時間給孩子做健康的飯菜。

所以，對於一個現代家庭來說，窮主要在觀念、意識、管理和教育，而不是窮得不能提供足夠的食物。

在英格蘭，最胖的孩子在坎伯韋爾格林，10歲和11歲的人中有一半超重或肥胖（一個平均身高的男孩，體重超過40公斤，而健康的35公斤左右）。

相比之下，在南部幾英里的德威村，是比較富裕的地區，家庭收入是平均水平的2倍，該地區只有五分之一的兒童有肥胖問題，這是該國的最低水平。

關鍵的瘦龍說

窮人的健康問題，一直是國內外很多專家非常關心的，對他們來說，最主要的是觀念難以改變。

他們很難接觸到很多最新的資訊，也基本上不願意去改變。

幾十年前，大部分人都認為，挺著大肚子是成功的標誌，是財富的象徵，而現在還有很多人有這樣的思想。

但是，到了今天，挺著大肚子不僅僅不會產生任何讓人敬畏的作用，可能還會得不到別人的尊敬，在國外，肥胖可能是中下階層的標誌。

在中國，很多人都在為了保持健康的身材而努力，這種風氣慢慢在年輕人中興起，健碩的身材，沒有肚子，甚至有腹肌，已經變成了很多年輕人追求的身材。

我覺得，在現在這個社會，不管是窮人還是富人，如果你有肥胖問題，還是要盡量吃得健康一點，少吃一點。

不能為了節約，而放棄了健康，把錢交給農民還是醫院，這只是一個選擇。

對於我們的後一代，我覺得一定要盡量管理好飲食，盡量避免含糖類加工食品，因為孩子一旦沾上糖癮，就真的很難戒掉。

再苦也不能苦孩子，再窮也不能窮教育。

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