為什麼說「24小時營業制度」是日本便利店的生命線？

日本便利店的24小時營業制度，是經濟高速增長期下的時代產物。

當時作為實驗的福島縣郡山市711虎丸店，應總部要求開始了24小時營業實驗。實驗結果現實，24小時營業的情況下，不僅是夜晚時段，連白天的營業額也增加了。於是乎，「24小時營業制度」在日本便利店行業迅速普及開來，形成了特色。

一直到最近，以東大阪的一家加盟店，因人手不足運營困難，不顧總部的要求與契約，私自縮短了便利的營業時間事件為中心，關於「縮短營業時間」、「24小時營業制度不合理」等話題引起了熱議。

事件歸事件，回歸話題本身，對於便利店來說，「24小時營業制度」可以稱得上是日本便利店發展至今的「生命線」。然而這條生命線，在人數不足等原因下，貌似正面臨著巨變。

調整「24小時營業制度」可能傷筋動骨

與其說「24小時營業制度」是生命線，不如說實現24小時營業的「供應鏈」才是真正意義上的生命線。調整24小時營業制度，即打破了現有的供應鏈體系。

以日本3大便利店為例，在日本全國總計有超過50000家門店，所有這些店鋪的「便利性」都歸功於其出色的供應鏈體系。50000萬家的體量，所以不存在「微調」的說法，牽一髮必動全身。

假設供應鏈價格上漲，勢必會帶動便利店商品零售價的上漲。對於消費者來說，自己將逐漸無法獲得最具性價比的商品，而對與店方來說，可能將直接導致營業額下降，經營愈加困難。

這並不是危言聳聽。便利店的開店戰略和供應鏈體系是息息相關的，例如在一些熱門商圈、其他一些因為競爭原因不得不開店的地區，通常情況下品牌方會選擇在這一地區同時開多家店。如此一來，不僅可以均攤供應鏈費用支出，在拉攏消費者等方面也會具有一定的優勢。

於是，在這個環節（同時開多加店）中，」加盟店」開始出現。所以，為了店鋪更好的運營，為了品牌朝健康的方向發展，品牌方需要在開店之前就詳細了解各個加盟店的個別特殊情況。在滿足加盟店的特殊需求基礎上，努力做到店鋪運營流程化與標準化。

在篩選店址與運營者培訓方面有待提高

雖然有加盟方一直在提案要求調整授權模式，但相比較這個，反而是在店址篩選上，品牌方還需要出台更多的參考標準。特別是在一些需要同時開多加店的地區，更需要考慮店址選擇，店租成本、覆蓋人群、競品競爭、避免同品牌店鋪無效覆蓋等問題，都值得重點研究。

據711公司最新都數據現實，每家711店鋪，總部大概每月平均要承擔90萬店租費用。此外，開店的裝修、設備等費用支出也不在少數，好在加盟店的情況，加盟方需要向品牌方支付300萬日元（約人民幣19萬）品牌授權費。

締結了品牌授權關係後，品牌方與加盟方形成了利益分配的關係。但對於300萬日元品牌授權費，加盟方認為價格太高了。但對於品牌方來說，調整品牌授權費，則沒有那麼簡單。

主要原因在於，現在的便利店開店（加盟）已不似創業初期，加盟店中出現了很多沒有經營經驗的店主。而這些沒有經驗的店主，品牌方需要花費更多的資源來支持他們開店。

其次，便利店的店租在上漲，便利店僱傭的職員工資也在上漲。據統計，在東京、神奈川、愛知縣、大阪等地區，每個人的月工資相比較10年前上漲來近30萬日元（約人民幣1.9萬元）。加上行業之間的競爭日趨激烈，人手不足、兼職人員工作不穩定、店鋪營業狀態起伏較大等原因，出現了前文提到的「運營困難」的便利店。

而對於711品牌來說，當前手握有近20000家店鋪。自創業期以來，所有指令幾乎都是自上而下直接下發的，這就導致了上方的人漸漸的脫離了對底層運營情報的了解。這個問題的嚴重性，不僅僅只是對運營情報的不了解，還有可能波及到產品立項、營銷手法等。特別是加盟店的情況，如果和品牌方的交流變少，會導致二者之間逐漸失去信賴。

結語

雖然日本各大便利店在輿論的要求下，表示將優化調整運營模式。但就公開的調整方案本身，本不能解決目前日本便利店遭遇的問題。不如化繁為簡，如果品牌方不願意降低加盟授權費用，那麼是否可以考慮在人員、設備上進行一定的補貼。

此外，在接納新加盟店申請時，品牌方如何規範、強化開店標準，對加盟者進行深度培訓、貫徹便利店的經營理念等，都是品牌方應該著重考慮的。

所以說，與其簡單粗暴的調整利益分配前，不如先想想現有的運營資源，有哪些值得進一步優化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！