這種蔬菜好神秘，只有少數人吃過，很多人甚至從沒聽過！

在陽台上種點蔬菜，現在已經不是什麼稀罕事了，不過大多數花友在陽台上種的蔬菜一般也就是比較常見的那幾種，比如說小油菜、韭菜、芹菜之類的。

有時候大家在超市裡看到一些比較奇特的蔬菜，而且價格也是非常的貴，這種的一般是進口蔬菜或者是特種蔬菜，大家有沒有想過，在自己家的陽台上也可以種出它們來呢，而且方法也特別的簡單，今天花花就給大家來介紹其中一種最受人們歡迎的吧，那就非「洋薊」莫屬啦~

一、介紹

這種蔬菜在歐美地區比較常見，據說一開始是從法國傳到歐美各國的，而且它的食用歷史非常悠久，早在2000多年之前的古羅馬，人們就開始食用這種模樣奇特的蔬菜了。

洋薊的外表看起來圓乎乎的就像一顆捲心菜，但其實它外面的部分都是不能吃的，要把外面硬的部分全部剝掉，直到只剩一個芯的地方才是可以食用的部位。

雖說吃起來比較麻煩，但是它可是英國國國宴上的一道名菜的原料呢。

二、種植

想要得到一棵洋薊主要是採用播種的方式。在播種之前，我們首先要進行催芽育苗。因為它的種子殼比較硬，只有經過了這個步驟其成活率才會比較高。

找一個小盆裡面放一些溫水，然後將種子放進去浸泡一個小時左右，注意盆水的溫度差不多在50攝氏度左右，浸泡的時候呢盡量多攪拌一下，這樣能讓種子受熱浸泡的更加均勻。

一直攪拌到溫水變成常溫水之後就可以停止，然後將其放置在一個溫暖的地方持續浸泡12個小時左右。

浸泡完之後，將種子拿出來晾一下，找一些水苔浸滿水後然後把水捏干，將種子包在裡面，放在一個溫暖而濕潤的環境進行催芽。過兩天等小芽長出來之後，就可以播種到土壤里了。

播種時準備的土壤也是比較重要的，比較肥沃的沙壤土是最適合其生長的。如果有條件的話，在盆底墊一些基肥，這樣後期長得更好，而且口味更加鮮美。

栽種好之後整體澆透一遍水，然後就可以靜靜等待它的成長啦。

三、養護

關於如何養護，其實這裡面也是稍微有一些學問的，並不屬於容易特別養護的那類蔬菜，否則也不會那麼特殊嘍~

它喜歡溫涼環境，如果你是住在南方，天氣又非常的潮熱，那麼在養護它的時候盡量選擇一個貼近其生長習性的地方，比如大型植物的樹蔭切背陰的地方，或者是家裡比較涼爽的北陽台。

它屬於喜水蔬菜，如果是持久的乾旱會造成起植株的孱弱，所以平時盡量多澆水。

如果你是當年播種的，那麼第1年生基本是處於一個生長階段，就算長出來也盡量先不要採摘食用，這個時候的首要目的是讓它積蓄養分，為第2年的大採收打下堅實的基礎。

第1年冬天的時候，地上的部分會自然枯萎，第2年會從相同的地方生髮出新芽，等成熟之後就是大採收的季節啦！第3年也是豐收的年份，但是到了第四五年的時候，產量就會逐漸降低。

你喜歡這種蔬菜嗎？可以自己試著種幾棵嘗嘗哦~

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