為何鴛鴦火鍋的隔板是S型，直的豈不是更省材料？很多人都不知道

說到火鍋相信大家都十分熱愛，作為我國傳統的美食，它的歷史悠久，甚至能追溯到戰國時期，而那時候人們吃的火鍋可是現代人吃剩的，只不過在造型上存在著巨大差異。古人吃的火鍋可是用鼎來吃，到了後來宋代，這時候人們已經廣泛創做火鍋的吃法。如今在大街上我們常會看到不少火鍋店，有時候一條幾十米的街上就會看到三四家火鍋店，這種老少皆宜的食物受到了不少人的追捧，特別是人們最愛吃的鴛鴦火鍋，也就有網友很好奇為鴛鴦火鍋的隔板是S型的，要是換成直的豈不是更加省材料嗎？其實這個原因很多人都不知道。

現在街上的鴛鴦火鍋都是以S型的鍋為主，在市場自己買到的一些火鍋器具通常都是S型的，這其中也藏著不少的奧秘。首先就是因為「太極」的原因，太極八卦是以陰和陽為主，一白一黑，一個圓里白中又黑。而我們在點火鍋的時候都是一邊辣一邊清淡為主，這樣在外觀上看上去就很像八卦一樣，讓人看上去就很有食慾，進而讓在吃火鍋之前就覺得火鍋很到位。的確現在的人們在外用餐的時候，都會比較喜歡特別有食慾的東西，而那些直板的火鍋在外形上看上去其實並沒有圓形的鴛鴦鍋好看。

現在人們的審美似乎都以S型為主，畢竟曲線美，再者就是直的隔板的確能省下不少材料，但是在受熱方面並沒有S型的火鍋優良。我們都知道金屬在熱脹冷縮的時候比較嚴重，而為了設計成這樣除了美觀之外也有一定道理：如果中間的隔板是直的話，在受熱之後，外部的鍋體就會更加容易變形，而要是換成彎的話，就會受力更加分散一點，要是受熱嚴重的話，那些直的隔板的火鍋更容易開裂，輕微的情況就是隔板的焊口開裂，最後會讓兩個鍋里的湯汁混雜在一起。

另外曲線的隔板能增加導熱的面積，這就能讓兩邊開鍋的時間更加接近。綜上所述，就是因為S型的火鍋更好看讓人有食慾、金屬熱脹冷縮和導熱面積等原因，看來吃個火鍋都有不少學問，相信大家也學到不少，要是下次跟朋友吃飯的時候還能稍微討論一下這個問題。

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