吃不完的蝦頭不要扔，加點豆腐燉一燉，連湯汁都不放過，拌飯最鮮

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【吃不完的蝦頭不要扔，加點豆腐燉一燉，連湯汁都不放過，拌飯最鮮】

蝦頭很多人都不愛吃，兔兔家人也不愛吃蝦頭，每次買大蝦的時候，都會事先把蝦頭丟掉。即使不提前丟掉，吃的時候也會把蝦頭吐掉，一隻大蝦，一半以上都是蝦頭呢，丟掉未免太浪費了。

其實蝦頭的味道鮮美，營養價值也很高，只要處理得當，也能成為美味佳肴。今天兔兔就用蝦頭做一道美食，家人吃得連湯汁都不放過，搶著拌飯吃呢。

今天分享的這道菜是：蝦頭燉豆腐。鮮嫩的豆腐加上一些幾張百葉，和蝦頭燉在一起，別提多鮮美了。做法特別簡單，往下看看吧！

【配料】

蝦頭 / 豆腐 / 百葉 / 大蔥 / 生薑 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、大蔥切成小段備用，生薑拍爛備用。

2、大蝦洗乾淨之後，掐掉的蝦頭沖洗乾淨備用。

3、豆腐切成方塊，百葉切成三角備用，這裡的百葉有點多，家裡人少可以少放點。

4、鐵鍋熱油，薑片和大蔥下鍋翻炒出香味。大蔥特別香，簡直讓人慾罷不能。

5、倒入蝦頭翻炒至顏色變紅，經過油脂煸炒的蝦頭，香味都要溢出屏幕了。

6、倒入黃酒翻炒均勻，繼續煸炒至蝦頭殼脆脆的。

7、倒入豆腐和百葉翻炒均勻，加入適量清水，以沒過食材為準。

8、開大火燒開之後，轉小火燉至湯汁微微變紅，出鍋前再轉大火燉至湯汁變少。

9、出鍋前撒入適量食用鹽，雞精可放可不放。

一份蝦頭燉豆腐就做好了，用來配飯是極好的，豆腐鮮嫩，蝦頭鮮美，連湯汁都很鮮美，用來拌飯吃，一碗米飯很快就見底了。

家人都說這樣做的豆腐很好吃，以後蝦頭都不用扔了。大家覺得這道蝦頭燉豆腐怎麼樣？沒試過的可以試試哦，絕對鮮美下飯。

好了，今天的蝦頭燉豆腐就分享到這裡，喜歡的朋友多多點贊，轉發哦！

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