兒子隔三差五點名吃，健康無添加，比買的美味，是孩子的最愛！我家孩子從小就愛吃玉米腸，最開始我總是在超市給他買，他非常愛吃，我就開始擔心裏面有防腐劑之類的添加劑，於是想著自己給他製作，畢竟自己做的，吃著健康又安心，還可以根據孩子的口味進行調整。比如我家孩子很喜歡吃玉米，我就會多放一些玉米在裡面。營養師大喬說，玉米有著全面的營養成分，蛋白質、脂肪、糖、礦物質和維生素樣樣俱全，多給孩子吃，可以增強腦力、記憶力和身體免疫力。為了孩子的健康，我願意多給孩子做一些他喜歡吃且健康美味的食物。下面把玉米腸的製作方法分享給大家！

自製玉米腸

By 非兒愛美食

配料：

豬肉餡 300克、雞蛋清 45克、玉米澱粉 40克、蒜 半頭、玉米粒 70克、精鹽 2克、白鬍椒粉 3克、白糖 5克、雞精 3克

烹飪步驟：

1.豬肉餡放入盆中，加入大蒜壓成的泥，拌勻。

2.倒入蛋清用筷子順時針拌勻

3.澱粉及輔料放在大碗中拌勻

4.倒在肉餡中

5.攪拌均勻

6.加入玉米粒

7.拌勻

8.裝入布的裱花袋

9.擠在六連硅膠模具中

10.用刮刀將邊緣收乾淨

11.蓋上模具蓋子，放蒸鍋中，水燒開後蒸15分鐘，拿出稍晾脫模。

烹飪小貼士：

1、玉米含有豐富的纖維素、維生素B3、煙酸，不但可以刺激胃腸蠕動、防治便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出、防治腸炎、腸癌等。

2、玉米有延壽、美容的作用。玉米胚芽所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調節神經系統功能，並有使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。

3、玉米有降血脂、降低血清膽固醇的功效。吃玉米時應把玉米粒的胚芽全部吃掉，因為玉米的營養成分大都集中在此。玉米胚芽含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和胚芽中的維生素E協同作用，可降低液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓病等都有-定的預防和治療作用。

4、玉米有預防腫瘤的作用。其所含有的賴氨酸、微量元素硒，具有防癌作用:所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A.具有防癌作用:植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家都喜歡怎麼做玉米？

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