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西紅柿我們日常生活中比較常見的一種食物，既可以當蔬菜，也可以當水果。生吃可以補充維生素C，熟吃可以補充抗氧化成分，可謂是十分價廉物美的食物了，不管是從補充營養元素，還是美白皮膚抗衰老方便，都是很好的自然替代品。

但是西紅柿也和一些水果一樣，生長在蔬菜大棚里，為了讓它們早一點成熟上市，商販們也會使用一些生長激素，促使西紅柿縮短生長周期，提前成熟。雖說這些生長激素對於人體並沒有危害，但是長期食用還是讓人心裡有膈應的。

那麼如何可以判斷買的西紅柿有沒有食用生長激素呢？教你3招輕鬆判斷。

01 看外表

自然生長的西紅柿，都是大小不一，形狀各異的，顏色上會略有不均勻，紅色帶點赤紅色；而使用過生長激素的西紅柿，大多都長得大小均一，看起來是一個模子里刻出來的，顏色會顯得非常地鮮紅。當然也會有例外，生長激素使用不當的時候，使西紅柿發生基因突變，讓西紅柿長出來的樣子奇形怪狀，如果在菜場看到長得特別奇怪形狀的西紅柿，盡量不要購買。

02 掂重量

除了看西紅柿的外觀之外，還可以依靠掂重量判斷。如果西紅柿是自然生長成熟的，它的密度會比較低，這樣的西紅柿掂起來，重量很輕。如果是經過激素催熟的話，西紅柿的密度會變得比較高，這種西紅柿掂起來就比較重了。如果西紅柿個頭比較小，但是手感比較吃重的話，那麼盡量不要購買了。

03 嘗味道

自然成熟的西紅柿吃起來汁水特別充足，籽也很飽滿，口感上酸酸甜甜，稍微炒一下遇到高溫就變得軟爛；而生長激素催熟的西紅柿，水分比較少，切開來也可以看到裡面比較中空，籽一點也不飽滿，吃起來口感很淡，沒有西紅柿特有的酸甜味，甚至有點苦澀，而且不易熟，炒很久依舊吃起來比較硬。

為了自己和家人的身體健康，平時買菜的時候一定要留意挑選，不要稀里糊塗被坑。如果你還有其它的挑選技巧，歡迎在評論區留言，與大家分享你的經驗。

最後分享一款我比較喜歡的有機西紅柿，感興趣的朋友可以了解一下：番茄究竟生吃有營養，還是炒著吃有營養？原來我們一直都誤解了

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