這4種雞蛋千萬不能買，一定要記好，很多人選不好，雞蛋不香還臭

雞蛋具有很高的營養價值，含有豐富蛋白質，一顆雞蛋能輕鬆滿足機體所需的能量，不管是炒著吃還是水煮，都深受人們的喜愛。但平時買雞蛋你真的會挑選嗎？尤其是夏天，天氣炎熱，時間長了雞蛋很容易變質，稍有不慎便會買到變質的雞蛋，今天我們就教你幾招，明確哪些雞蛋是不能買的，哪些是新鮮的。

第一步觀察雞蛋的外觀。一定要選擇表面沒有裂縫無破損的雞蛋，表面有一層霜是正常的，拿起在耳邊晃一下，聲音比較實沒有任何的雜音，裡面比較實，是新鮮的雞蛋，若是晃動有其他的聲音，說明已經進入了空氣，是不新鮮的，不建議挑選的，新鮮的雞蛋買回來一定要放到保鮮盒裡面然後放進冰箱裡面。

還有一個辦法是利用手電筒，可以把手機的手電筒打開，看見雞蛋內心呈現紅色或者很通透的顏色，那說明這顆雞蛋就非常新鮮了，相反，顏色不透明，說明雞蛋已經時間很長變質了，是不能挑選的

還有一個辦法就是將買回來的雞蛋，放進一個盛有清水的盆子或杯子裡面，觀察雞蛋的變化，發現雞蛋沉入水底，並且還是橫著放的，那就說明這顆雞蛋是新鮮的，相反，雞蛋大頭朝上小頭朝下，或者不但沒有沉入水底反而浮在水面，說明雞蛋已經變質了。

還有在吃的過程中，雞蛋打入碗中以後，蛋清和蛋黃是比較完整均勻的，說明雞蛋是很新鮮的，相反如果出現蛋黃和蛋清黏在一起，或者打入碗中，蛋黃鬆散了說明這種雞蛋不是很鮮鮮了。

雞蛋買回來之後最好是放進冰箱的冷藏室呢，不能直接放，雞蛋外殼很容易攜帶微生物或是細菌，污染冰箱內的其他食物，最好是放進雞蛋專用的保鮮盒裡面。還有一點是需要注意的，那就是，不要放在冰箱的門上，應該放在冷藏室最下層後壁處，因為這個位置溫度比較低，可以很好的避免滋生細菌，雞蛋更新鮮。

怎麼樣，現在知道該如何挑選雞蛋了沒？這幾個小方法學會了，再也不用擔心買到不新鮮的雞蛋了。

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