拔絲蘋果，這麼做可以金絲縷縷，快來試一下吧

食材準備：蘋果2個，雞蛋清1個，白糖、香油、澱粉、麵粉、油適量

第一步，蘋果去皮去核，切滾刀；

第二步，將麵粉、雞蛋清、澱粉及適量清水調成漿，放入蘋果塊拌勻；

第三步，鍋中加油燒熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至金黃色撈出，鍋放著改小火；

第四步，另用一個鍋，加少許油滑一下，加白糖炒至融化，等變金黃色時，鍋離火，手不斷轉動鍋；

第五步，蘋果塊倒入原來的鍋中，開大火，反覆炸至表皮鼓起，撈出後，倒入第二鍋的糖汁內，包住蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤裡即可；

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