桑葚、黑莓、山莓你分得清嗎？你知道它們該怎樣保鮮嗎？

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。桑椹味甜汁多，是人們非常喜歡食用的一種水果。

黑莓，也稱露莓，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本，原產地北美洲，第三代水果的代表品種，汁多，甜中帶酸，極不容易保存，所以在市場上很難買到。

山莓，又名樹莓、山拋子、牛奶泡等，味道與草莓差不多。直立灌木，多生在向陽山坡、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。

桑葚、黑莓和山莓它們都屬於第三代水果，也稱3G水果。第三代水果是指分布於荒山林區尚未被開發利用，處於野生狀態的山果和一些新開發的優特水果。

桑葚和黑莓雖然很相似，但它們是兩種不同的水果。

桑葚原產於中國，屬於聚花果成長穗狀，它的中間有一條貫穿果心的綠梗。桑葚汁水的顏色為紫紅色，而且染色能力還是比較強的，所以食用的時候一定要注意，弄到衣物上難以清洗。桑葚的保質期和山莓差不多，非常短。

黑莓原產於北美，屬於聚合果，而且果子圓潤飽滿，由每粒包含黑莓籽的小單果聚合而成，顆粒分明。它的顆粒明顯要比桑椹大得多。黑莓的汁水是不容易染色的，用紙巾一查就比較乾淨了。黑莓冰箱冷藏可以保存5天左右。

黑莓和山莓味道都是比較酸甜。黑莓的果肉吃起來水分和籽比較多一些。山莓的果肉吃起來非常軟，汁水的顏色比較接近粉紅色。

最後一點就是，山莓非常不容易保存，在運輸途中一不小心就會出現碰傷。而且保鮮期也非常短，最好用冰箱冷凍保存，這樣可以大大延長果子的食用時間。

具體做法：首先我們用清水把果子沖洗乾淨，然後用紙巾把水吸干，接著把果子放入冰箱冷凍就可以了。這樣山莓保存一年時間。同樣的方法黑莓也是可以這樣保存的。

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