美食推薦:香橙蜜糖雞中翅,蘆筍拌海螺,蒜燒牛肉粒,干燒青椒雞
香橙蜜糖雞中翅
材料:雞中翅12個;橙皮少許;統一鮮橙多300ML;橙子果醬1大匙;蜂蜜1大匙;生粉適量、生抽2茶匙;料酒2茶匙;砂糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;鹽1茶匙;
做法
1.雞翅洗凈瀝干水份,加腌料拌勻。新鮮橙子削出表面那層皮,裡面白色的部分不能用。雞翅里加上切成絲的橙皮和200ML的統一鮮橙多。
2.放冰箱冷藏室腌2小時以上。腌好的雞翅裹上薄薄的一層干生粉,加平底鍋里煎至兩面金黃。平底鍋中放一點的油,倒入剩下的100ML鮮橙多和1大匙的橙子果醬。
3.中火煮開後倒入1大匙的蜂蜜。把煎好的雞翅排入鍋內,中火煮至起泡。把雞翅翻面再煮一下,直至把汁煮濃稠即可。
4.雞翅中融入香橙的清香,每一口都讓人神往,意猶未盡~
干燒青椒雞
材料:雞半隻、青椒3、4個,蔥段、生薑片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒、鹽、料酒、老抽、黑糖、味精
做法:
1、雞肉半隻,剁成小塊,冷水下鍋「飛一下水」,撈出。
2、預備蔥段、生薑片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒 。
3、鍋里倒入大批油,將上圖中的調料放出來,小火漸漸煸炒出香味。
4、然後將雞肉塊倒入,大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒(由於不計劃加水,所以料酒可以略微多來點。
6、一勺老抽。
7、多半勺鹽。
8、一小塊黑糖。(冰糖或許紅糖皆可)
9、翻炒平均後,蓋上鍋蓋,轉小火7、8分鐘。
10、時期翻一翻,令雞肉入味。
11、雞肉熟後,將青椒切滾刀塊放入,一點點味精,和炒平均,斷生即可關火。
蒜燒牛肉粒
材料:牛肉200克、大蒜1頭、青椒1個、紅椒1個、鹽少量、蚝油1湯匙、生抽半湯匙、澱粉2茶匙、料酒1茶匙
做法
1. 牛肉洗凈切小方塊泡水半小時備用。瀝干水份後加鹽,料酒,少量澱粉和色拉油拌勻。腌制入味。
2. 大蒜去皮後,入鍋煎至兩面金黃熟透取出。青紅椒切段備用。
3. 鍋入少量油,下入牛肉粒小火煎熟!
4. 牛肉煎熟後丶倒去多餘油份,下入蒜仔,青紅椒翻炒,最後加入蚝油生抽調味即可
蘆筍拌海螺
做法:
1、取海螺凈肉切成薄片,納碗並加鹽、薑片、蔥節和料酒,拌勻腌漬15分鐘後,投入沸水鍋汆斷生,撈入加有冰塊的純凈水裡冰鎮(目的是讓其口感更爽脆)。
2、另把蘆筍切成馬耳朵形狀,投入加有油鹽的沸水鍋,汆一水便撈出漂涼。
3、走菜時,把螺片與蘆筍納盆,加辣鮮露、香蒜末、一品鮮醬油、雞精、味精、蔥油、香油和XO醬一起拌勻後,裝盤即成。
※美食推薦:麻辣土雞,蜜汁雞翅,魚腩燜豆腐,口蘑包菜
※深受廣大家庭主婦喜歡的美食四道推薦給你,簡單美味營養
TAG:吃貨吃貨 |