粵東明珠七目嶂！一縣一品公益助農，廣東五華特色農產品大田柿花

五華縣，隸屬廣東省梅州市，地處廣東省東北部，韓江上游，是粵東丘陵地帶的一部分。屬亞熱帶季風性濕潤氣候，雨水豐富，夏秋溫熱多雨，冬季較短，開春較早，日照時間長，光能充足，農作物生長期長，一年三熟，四季宜耕。

七目嶂省級自然保護區」位於廣東五華縣西部,是廣東省最大的天然闊葉林區之一。主峰七目嶂海撥高1318米，登頂望去，周圍群山連綿，或奇或幽，或險或秀，遠山近峰婀娜多姿。它集奇峰、怪石、雲霧、飛瀑、深潭於一體，有「物種寶庫，粵東明珠」之的美譽。

益塘水庫位於廣東省五華縣西北部，五華河流域。庫區主要淹地為潭下鎮樂道、鄭塘、廖塘、上圍等村，庫內有大小庫灣300多個，各具特色的小島15個，山上種有奇花異樹，到處林木茂密，四季花果飄香，庫水碧綠天然，山水相映成趣;尤為秋冬季節，大雁、白鷺、野鴨等飛禽翔鳥成群結隊飄然而至，落棲水庫，極盡嬉戲，構成一大獨特景觀 。

五華釀豆腐，五華地區多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人對豆腐的烹調法甚有研究。餡料以各人口味或家庭豐儉而定。一般以五花豬肉為好，配上少許香菇、魷魚、蝦仁等，加上味精、鹽，將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中，用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃，其用原煲上桌，熱氣騰騰，滋味特別。

一縣一品（大田柿花）

大田柿花產於五華縣大田鎮的果合柿（加工後稱柿餅、柿花），有300多年的歷史。柿果在養分充分積累後進行採摘，選擇大好晴天，將去皮後的柿果置放在竹篩上曝晒三五天，然後逐個揉搓成渾醬狀，接著日晒夜露約30天，直至水份基本蒸發，表層自然淅出白色粉狀糖分（俗稱柿霜），這樣製作而成的柿花具有果大、核小，肉厚質軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化，營養豐富等特點。（中國農林科技網）

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