印度人的這雙巧手讓人佩服，食材都能做成糊糊，腸胃也是強大無比

如果要用一個詞語來形容印度飲食的獨特之處，「好消化」應該算是最大的特色吧？以素食為主，食物全都不需要過分咀嚼，對於老人與孩子而言，就算沒牙也不必擔心餓著。印度人的這雙巧手令人佩服，食材都能做成糊糊，腸胃也是強大無比。

對於印度人而言，「萬物皆可糊」是其飲食最大的規律。這是他們國家2017年專為世界吉尼斯記錄大全製作的破紀錄的米豆粥。粥自然是糊糊狀，這並不稀奇，稀奇的是這個國家能將所有的食材全部都煮成糊狀，這就難能可貴了。

對於中國人而言，美食的定義為「色香味」兼具。擺在第一位的就是造型的美觀，這樣才能最大程度提起人們的食慾。但是印度人完全顛覆了這一概念，他們的食物，全都與上面的米豆粥如出一轍，清一色的糊狀。

不管是何種食材，在印度人民的手中，全都一骨腦丟進鍋中熬成糊狀，然後搭配米飯與麵餅等主食一起食用。特點就是不必使用輔助餐具，比如筷子、刀叉之類的，直接與米飯混合，或用薄餅蘸取，便能非常方便的用手抓著食用了。

雖說菜的賣相實在不怎麼樣，但印度食物也有其獨特而明顯的風格。這個國家盛產咖喱與各種香料，芫荽、孜然、芥菜籽、胡盧巴、羅望子、肉桂、丁香、小豆蔻和青紅辣椒等等。烹調之時，喜歡加入大量這種調味料。食材的本味雖說不怎麼突顯，但在入味方面，卻不必擔心。

說實話，瞧著一眾顏色各異，但看起來都非常詭異的糊糊，外國人真的提不起多少食慾。但對於印度本國人而言，它們是相當美味且營養的。

想從這些糊糊裡面分清它們究竟是用哪些食材做成的，勢比登天還難。而且，更可怕的一點在於，除開一些土豪與精英人士之外，這個國家的整體衛生程度堪憂，飲用水細菌嚴重超標，再加上直接用手抓食物的傳統，食物的乾淨程度大打折扣。

外國人在印度腸胃蠕動情況異常活躍，而他們國家的公共廁所文化又堪稱一絕，真的讓人慾哭無淚。可是他們自己國家的人卻一點問題也沒有，成天以這樣的食物維生，卻鮮少見到跑肚拉稀的人存在，真是神一般的存在。看到這樣的飲食風格，試問你有本事一日三餐與之相伴嗎？

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