保胃健康｜夏季健脾養胃，推薦這3款早餐粥
「脾胃不好，如何調養」推薦夏季如何吃好這碗早餐粥。
3款夏季健脾養胃粥
陰曆5月，夏季的第二月，叫仲夏，它可沒有莎士比亞筆下的仲夏夜之夢那麼浪漫，古人認為此月毒蟲滋生，易發疾病，又稱毒月。中醫認為「人與天地相參」，仲夏氣溫高，雨水多，養生要注意防暑氣和祛濕氣。
■ 體質寒濕者
‖ 食療方
陳皮砂仁粥
材料：陳皮5克，砂仁5克，生薑3-4片，瘦肉50克，大米50克。（1-2人份）
做法：將陳皮、砂仁、大米洗凈，瘦肉洗凈切絲。將陳皮、生薑、大米一同放鍋中，加清水1升，煮到粥熟後，加入瘦肉再煮10分鐘，最後加入砂仁、食鹽等調味，再煮一、二沸即可服食。
功效：溫中燥濕。
適合人群：寒濕人群。
常見表現：肢體困重，怕冷，口淡，小便清長，舌體胖大、有齒痕，舌苔白膩。
陳皮性溫，可理氣健脾、燥濕化痰，《本草匯言》記載：其氣溫平，善於通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。砂仁、生薑性溫，可燥濕健脾，三者搭配大米一起服用，特別適合寒濕人群服用。
■ 體質濕熱者
‖ 食療方
冬瓜土茯苓瘦肉粥
材料：帶皮冬瓜100克，土茯苓30克，薏苡仁30克，瘦肉50克，大米50克。（1-2人份）
做法：薏苡仁先泡發1小時；瘦肉洗凈切絲；將冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放鍋中，加清水1升，煮到粥熟後，加入瘦肉、食鹽等調味，再煮10分鐘即可服食。
功效：清熱祛濕。
適合人群：濕熱人群。
常見表現：身熱，口乾口苦，尿短而黃，舌紅，苔黃膩。
冬瓜可以利濕相信很多人都知道，但冬瓜皮的作用很多人都忽略了，《本草再新》中記載，冬瓜皮有「走皮膚，去濕追風，補脾瀉火」的功效。土茯苓性平，味甘淡，可清熱除濕、泄濁解毒；薏苡仁健脾滲濕；三者搭配，可以起到很好的清熱祛濕的作用。
值得提醒的一點，中醫認為薏苡仁可滑胎，【孕婦請不要擅自使用】，上期提及的消滯飲中有山楂，孕婦也是禁服的。
■ 脾胃氣虛者
‖ 食療方
党參豬肚粥
材料：豬肚100克，党參20克，生薑3-4片，大米50克。（1-2人份）
做法：將豬肚洗凈切絲；大米淘凈，與豬肚、生薑片一同放鍋中，加清水1升，煮到粥熟後，加入蔥花、食鹽等調味，再煮一、二沸即可服食。
功效：健脾益氣。
適合人群：脾胃氣虛人群。
常見表現：疲倦乏力，少氣懶言，大便溏稀，食慾減退，食後腹脹，口淡不渴，面色萎黃，排便無力。舌淡或伴齒痕、苔薄白，脈弱無力。
中醫認為，豬肚性味甘、微溫，入脾、胃經，有補虛損，健脾胃之功。《本草經疏》記載"豬肚，為補脾胃要品，脾胃得補，則中氣益"。中醫臟器食療學認為，應用動物臟器可"以臟補臟，以形治形"。党參味甘，性平，有補中益氣，健脾益肺的功效，兩者一同搭配大米煮粥服食，可增強補益之力，對脾胃虧虛，甚至中氣下陷的胃下垂患者有很好的療效。平時脾胃氣虛的人，經常吃點豬肚粥，也很有益處。
對於平時怕冷的脾胃虛寒患者，還可以加上白鬍椒粉進行調味，一來可以去腥提味，二來白鬍椒辛溫，可溫中散寒、下氣消痰，在早上喝下一碗健脾暖胃粥，既能補陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒。
溫馨提示
以上推薦的葯膳是成人的用量，兒童的用量請根據年齡依次減量，1歲兒童推薦的用量為成人的1/5，2歲為1/4，4歲為1/3，6歲為2/5，9歲為1/2，12-14歲為2/3，例如1-2人份的成人可用薏苡仁30克，1-2人份的1歲兒童可用6克，2歲用7至8克，如此類推。來源廣東中醫院
