炎熱的夏天，人體的新陳代謝的加快，體力消耗更是比其它季節多很多，再加上晝長夜短，睡眠容易不足等原因，人就很容易出現食欲不振、口淡乏味的現象，這時候就要選擇吃一些清淡補水的素菜，還要多吃一些水果，像是西瓜、香瓜等等應季瓜果。夏天吃大魚大肉油膩還發胖？我家這素菜百吃不膩，不是肉卻勝似肉。今天營養師大喬給大家推薦它是黃瓜燴杏鮑菇，黃瓜清爽水分足，杏鮑菇營養豐富，菌肉肥厚似鮑魚，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。大家跟小編來看看怎麼做這道菜吧！

黃瓜燴杏鮑菇

By 德壽素廚房

配料：

黃瓜 200克、杏鮑菇 130克、精鹽 適量、澱粉 2小匙、胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.準備好適量的黃瓜和杏鮑菇，切片。

2.杏鮑菇焯水，之後撈起備用。

3.澱粉2小匙，胡椒粉少許，加入清水調勻。

4.1湯匙油翻炒黃瓜片。

5.加入杏鮑菇和適量的鹽，把調製好的澱粉水倒入鍋里，翻炒均勻就可以起鍋了。

烹飪小貼士：

1、營養價值：黃瓜清爽水分足，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養，有補水、抗衰老和養顏的功效。杏鮑菇營養豐富，菌肉肥厚似鮑魚，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、做法：準備好適量的黃瓜和杏鮑菇，切片；杏鮑菇焯水，之後撈起備用；澱粉2小匙，胡椒粉少許，加入清水調勻；1湯匙油翻炒黃瓜片；

加入杏鮑菇和適量的鹽，把調製好的澱粉水倒入鍋里，翻炒均勻就可以起鍋了。

大家有吃過這樣的搭配嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！