一到夏天，天氣越來越熱，心也隨之焦躁，胃口也越來越不好，這是大部分人夏天的常態，每當這種時候，大家肯定都特別希望能吃點啥能消暑開胃，讓身體恢復活力，對小編來說，除了冰鎮的可樂，酸梅湯，冰激凌外，還有不可或缺的自製版朝鮮冷麵。朝鮮冷麵這一口，比雞絲涼麵更過癮，能消暑開胃，還越吃越瘦。蕎麥麵營養豐富，熱量低，具有降低膽固醇，軟化血管，保護視力，抗菌、消炎等食療功效，老少皆宜，特別適合家人吃。大家跟小編來看看朝鮮冷麵怎麼做吧！

朝鮮冷麵

By 美食小編

配料：

冷麵 20克、湯汁料 100毫升、醬料 10克、黃瓜絲 5克、香菜 5克、西紅柿 5克、雞蛋 1個、芝麻 適量

烹飪步驟：

1.用冷水浸泡十分鐘涼麵

2.倒入礦泉水50毫升，湯汁料100毫升，醬料10克，攪拌均勻

3.準備黃瓜15克，香菜5克，西紅柿5克，雞蛋一個

4.倒入20克冷麵，用沸水煮熟撈出，再用冷水過3-4次

5.倒入冷麵、黃瓜絲、西紅柿雞蛋、雞蛋、香菜，撒上芝麻即可

烹飪小貼士：

1、營養價值：蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁，這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、做法：用冷水浸泡十分鐘涼麵；倒入礦泉水50毫升，湯汁料100毫升，醬料10克，攪拌均勻；準備黃瓜15克，香菜5克，西紅柿5克，雞蛋一個；倒入20克冷麵，用沸水煮熟撈出，再用冷水過3-4次；倒入冷麵、黃瓜絲、西紅柿雞蛋、雞蛋、香菜，撒上芝麻即可。

大家在家自製過冷麵嗎？

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