每日推薦〡醬黃瓜 糖蒜 拌木耳

1

醬黃瓜

·主料·

黃瓜〡2根

·輔料·

老抽〡2湯匙

生抽〡2湯匙

鹽〡2g

糖〡15g

油〡適量

·做法·

1.黃瓜洗乾淨切段，加一點點鹽腌制1小時以上，然後去掉腌制出來的水。

2.加1湯匙老抽、1湯匙生抽腌制1小時以上。

3.倒出黃瓜裡面的汁水，放入鍋中，再加1湯匙生抽、1湯匙老抽、鹽、糖、油，大火煮開，然後放涼。

4.最後將黃瓜再倒回醬料中，拌勻，腌制一晚上即可。

2

糖蒜

·主料·

新鮮大蒜〡8顆

·輔料·

鹽〡1湯匙

紅糖〡100g

米醋〡200ml

清水〡150ml

干桂花〡1把

高濃度白酒〡25ml

·做法·

1.新蒜先去除表層老皮，沖洗一下，放入盆中加入鹽、清水浸泡2小時以上，撈出瀝干。

2.鍋中放入紅糖、米醋、清水和桂花，大火煮開，煮開後調小火煮2分鐘，關火放在室溫自然冷卻。

3.瀝乾的新蒜放入乾淨且無水無油的泡菜罐中，倒入晾涼的糖醋汁，淋入高度白酒，搖晃攪拌。

4.然後蓋上瓶蓋，20天左右即可食用。

3

拌木耳

·主料·

小木耳〡1把

·輔料·

小紅椒〡10個

香蔥〡2根

生抽〡適量

料酒〡適量

醋〡適量

花椒油〡適量

味精〡適量

鹽〡適量

·做法·

1.將干小木耳溫水泡發，小紅椒去把洗凈，香蔥去須洗凈。

2.鍋中裝適量的水燒開，水開後倒入小木耳焯水，大概1分鐘。

3.小紅椒切段，香蔥切成蔥花。

4.將切好的紅椒倒入焯好水的木耳中，倒入適量生抽、料酒、味精、鹽、花椒油、醋。

5.將食材拌勻，最後裝盤撒上蔥花即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！