青黃豆炒肉＃父親節，給老爸做道菜

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 青黃豆具有補肝養胃，滋補強壯，有助於長筋骨，悅顏面，有烏髮明目、延年益壽等功效。是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，腦力工作者和減肥者也適合食用。 漸漸老去的父親體力跟不上，很合適多食用些青黃豆！

By 墨韻芊華????【豆果美食官方認證達人】

用料

豬後退肉 300克

青黃豆 300克

胡蘿蔔 50克

干辣椒 10克

姜 5克

油 50克

鹽 適量

生抽 30克

做法步驟

1、毛豆剝皮，得到青黃豆！

2、後退肉洗凈！

3、切成小片，肥瘦分開，胡蘿蔔切成小片！

4、切好的後腿肉倒上生抽，放薑絲抓勻腌制十分鐘左右！

5、肥肉先下鍋炒干油！

6、倒上油，油熱後放入瘦肉大火快速炒開！

7、把炒好的肉拔在鍋邊，鍋里會有剩下的油，把干辣椒放入油里煸香！

8、放入胡蘿蔔！

9、接著倒入青黃豆！

10、撒上適量鹽！

11、翻炒熟！

12、翻拌均勻！

13、關火裝盤食用吧！

小貼士

干辣椒可以換成小米辣，不喜歡吃辣可以不放辣椒！ 肉用生抽薑絲腌制一會比較入味，不喜歡也可以不腌制！

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