吃芥菜，最好別腌

芥菜是一種常見野菜，富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜在腌制後，有特殊鮮味，所以很多人喜歡將它做成鹹菜。由於腌制後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者，瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾患者不宜食腌芥菜。 文/成風

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