30年陳釀的白酒，是存放了30年得到的？行內人：也是勾兌的

白酒是中國現在最主要的酒類，不過白酒其實算不上悠久，在元朝的時候才開始量產，而且長期以來並非是中國最受歡迎的酒，但是到了近代，白酒因為工藝上的提升，才逐漸佔據了酒類市場的頭把交椅。現在中國的白酒種類極其豐富，可以說是呈現百花齊放的局面，不同的白酒之間差異頗多，不過對於每個人而言，還是存在白酒好壞的判斷標準。

從現在來看，大部分都偏愛兩種白酒，一種是糧食酒，一種是陳酒。其中糧食酒指的是用純糧食釀造的，區別於食用酒精勾兌的，存在工藝上的區別，但是其實非糧食酒最初的原料其實也是用的糧食；而陳酒則指的是陳年老釀，在中國很多人都認同白酒越放越香這種看法，所以儲存時間越久的白酒自然更受歡迎。那麼30年陳釀的白酒，是將白酒存放了30年得到的？行內人：也是勾兌的。

其實至今為止，白酒行業也沒有關於陳釀統一而具體的標準，因為標準本身是很難實行的，很多酒廠所謂的陳釀更多的是出於宣傳意義，並非是消費者所想的陳釀。就拿30年陳釀來說，大部分酒廠的做法就是，將剛出來的新酒，然後勾兌極少量的30年基酒，就可以稱之為陳釀了，而且勾兌比例可以高達1000:1，也就是1噸的新酒，只勾兌1公斤的30年陳釀，最後就都可以當成30年陳釀來賣。所以很多時候買到的30年陳釀，50年陳釀等等其實都是勾兌的。

不過其實這種辦法來做陳釀白酒，已經是行業內公開的秘密了，主要原因有兩點。第1就是真正的30年基酒價值真的是很高的，這些基酒可以說是酒廠裡面的「古董寶貝」了，再怎麼樣年限畢竟擺在那裡，價格已經不可估量了，所以如果直接拿出來賣，價格會很高，普通消費者根本買不起，只能當收藏品拍賣；第2就是其實白酒並非是越久越好，一般而言白酒在達到10年左右的時候，酒的口感和香味逐漸是上升的，但是10年以後，其實已經偏離了大眾口味，30年的基酒根本不宜用來直接喝，口感很差，飲用價值很低，所以還是要採取勾兌的辦法，調節其味道。

當然對於消費者而言，對這些「行業公開秘密」還並不是完全知情，也就會錯誤的認為，陳釀就完全是老酒，價值很高，自己買了佔了很大的便宜，但是當知道陳釀僅僅是新酒勾兌極少量陳釀以後，顯然是無法接受的。所以大家以後買所謂的陳釀還是要心裡有數，不要被「陳釀」二字陷坑裡，30年陳釀只有極少的30年基酒，也是勾兌出來的。

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