雞蛋別水煮吃了，教你好吃做法，不用腌不用炒，孩子吃的比肉香！

大家好，今天用雞蛋做一道美食，方法非常簡單。首先把雞蛋洗乾淨，放入鍋中，加入一大碗清水，沒過雞蛋，加入一勺食用鹽，防止雞蛋在煮的過程中，裂開，蓋上蓋子，小火煮10分鐘左右。雞蛋煮熟，控水撈出，放入涼水裡面過涼。

接下來趁這個時間，準備一把大蒜，切成片，然後再把大蔥切成段，一塊老薑切成片，切好之後放入盤中備用。再準備一些干辣椒，桂皮，香葉，八角，這些大料就可以了。

現在把雞蛋的皮去掉，全部剝好後放入盤中，然後用小刀，在每個雞蛋上面劃三刀。鍋中多倒一點油，油燒熱倒入雞蛋，開中小火慢慢煎制，一直煎到每個雞蛋表皮金黃，有虎皮出現，再控油撈出，先放入盤中。

另起一鍋，爆香之前準備好的大料，炒出香味，加入一勺黃豆醬，再加入一瓶啤酒，啤酒的用量能夠沒過雞蛋就行了。接下來加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，少許食用鹽調味。把煎好的雞蛋加進來，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右。

哇，淡淡的啤酒香，簡直太香了，吃的時候想要更入味的話，可以在汁水裡面多泡一泡，如果放在冰箱冷藏一夜，那樣吃的時候，口感會更佳。這樣做的啤酒虎皮雞蛋非常好吃，一點都不油膩，老人孩子都適合，喜歡的朋友就收藏起來吧！

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