超市裡這玩意沒人要，2塊錢就能買一堆，簡單一弄，太美味了

一般情況下，想要做出好吃的東西，肯定是離不開優秀食材的，但就是有著一些特色美食是例外，反而是需要使用「邊角料」製作才美味。

【超市裡這玩意沒人要，2塊錢就能買一堆，簡單一弄，太美味了！】

在許多的超市中，每天都會有著這樣的一種「邊角料」特價出售，基本都是超市當作廢棄物處理的，只需要2塊錢你就能買上一包，不過哪怕是價格如此的便宜，但是似乎依舊是不太受大家的歡迎，很多時候賣到超市關門都售賣不出去，只能是堆放在那裡等待丟棄，這個邊角料其實就是挑選剩餘的香菇跟。

究竟是什麼美食，使用的原材是這種香菇根呢？其實那就是大夥平時都能接觸到的香菇醬。這種醬料很多地方都是有售賣的，相信大家多少也應該是有接觸的，但是你絕對想不到，這樣一種濃香美味的醬料，使用的原材竟然會是廢棄香菇根，而且自己使用香菇根熬制的醬，比一般買的都還要更香哦。

【自製香菇醬】

香菇根購買回來之後我們要記得稍微的處理一下子，最底部的硬根可以直接去除不要，隨後清洗並剁碎。另外我們再準備一些蔥姜蒜，也直接剁碎就行，分量多些成品也會香味更濃。

起鍋將香菇給翻炒一下，油記著稍微多一些，等看到香菇的體積明顯縮小之後，我們該用小火進行燜煮，隨後再另外起鍋放油，將蔥姜蒜炒香。再按照每斤香菇根添加50g的豆瓣醬與甜麵醬比例，將紅油給炒出來，大概需要炒個十分鐘左右。

最後就直接將兩鍋的東西混合，再適量的添加一點白糖，小火再次熬煮個十分鐘就行了。

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