比618還便宜！網紅零食教你在家輕鬆做，解饞又省錢！

最近，持續走高的溫度彷彿在人體里裝了定時開關，只要一到飯點，就不想吃飯。但沒食慾這件事，也僅限於正餐，絲毫不影響小果對零食的熱愛。

寫稿沒靈感時吃一點，追劇無聊時吃一點，嘴巴寂寞時來一點……好吃的零食簡直就是讓人快樂的法寶。

圖 / Panda_Poon胖熊

最近的「618」，小果相信不少愛吃零食的小夥伴都在積極地清空早就加入購物車的各種小零食。

領券、滿減、限時第二份半價……與其貨比三家、定點搶購，不如像小果一樣，喜歡的零食自己做！便宜又好吃，乾淨又健康。

今天小果就把4款「看劇必備的爆款零食做法」分享給大家，想吃在家隨時做！

01

麻辣牛肉乾

By 姜叔的日食記

· 主料 ·

牛裡脊〡500g

· 輔料 ·

紅酒〡30ml

蚝油〡20g

生抽〡30ml

糖〡2g

蜂蜜〡適量

鹽〡3g

桂皮〡1塊

八角〡2顆

香葉〡3片

花椒粉〡適量

辣椒粉〡適量

黑胡椒粉〡適量

· 做法 ·

1.500g牛裡脊洗凈，切成約15cm長的條狀，放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出後用廚房紙吸干多餘水份。

2.牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3.取出，倒去多餘水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘。

4.取出，倒去盤中多餘水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。

5.放入微波爐高火5分鐘，取出即可。

小貼士：

1.牛肉按照自己喜歡的形狀切好即可。

2.喜歡牛肉乾的口感更有嚼勁的，可在第一次放入微波爐里時，適當增加1-2分鐘。

3.如果自家微波爐功率超過700W，可把高火改為中高火。

02

蜜汁豬肉脯

By 馬卡龍小魔女

· 主料 ·

豬裡脊肉〡500g

· 輔料 ·

老抽〡5g

生抽〡5g

白酒〡8g

蚝油〡20g

紅絲絨液/紅曲粉〡5g

黑胡椒碎〡適量

五香粉〡適量

鹽〡5g

砂糖〡50g

白芝麻〡適量

蜂蜜〡適量

· 做法 ·

1.豬裡脊肉剁成肉末，加入紅絲絨液/紅曲粉，讓最終做好的肉脯顏色更好看。

2.依次加入蚝油、生抽、老抽、白酒、鹽、五香粉（沒有白酒，也可用料酒），再放入糖、黑胡椒碎。

3.用筷子順時針攪拌，讓調料跟肉末充分混合均勻至肉末上勁，在表面封上一層保鮮膜，腌制1小時左右。

4.腌制好的肉末倒在油紙上，將油紙對摺，一半油紙覆蓋在肉末表面，再用擀麵杖擀成平整的薄片，大概在2mm左右。

5.肉末被擀平整後，將覆蓋在肉末表面的油紙剪掉，再放進烤盤裡。

6.送進提前預熱好的烤箱里，先180度烤15分鐘，取出來，刷一層蜂蜜在表面，均勻地撒上白芝麻。

7.再次送進烤箱180度烤10分鐘左右，取出，剪成小塊即可。

小貼士：

1.紅絲絨液/紅曲粉的作用是為了讓做好的豬肉脯呈現的顏色更漂亮，如果實在沒有，也可不放。

2.擀肉末時，一定要擀勻，否則肉脯在烤制時會受熱不均勻，導致變糊。

03

自製辣條

By 愛做美食的冬冬

· 主料 ·

腐竹〡200g

· 輔料 ·

花椒〡5g

辣椒粉〡10g

八角〡10g

桂皮〡3g

生薑〡5g

白糖〡5g

生抽〡15g

鹽〡3g

· 做法 ·

1.干腐竹用溫水泡1小時至腐竹完全變軟，撈出瀝干水分，剪成5cm左右的腐竹段。

2.熱鍋倒油，把瀝干水分的腐竹入鍋炸至金黃酥脆，瀝干油後倒進盤裡有清脆的聲音即可。

3.另起鍋熱油，放入生薑、花椒、香葉、大料、辣椒粉，進行翻炒，炒出香味兒後放入辣條，翻炒均勻。

4.然後放一些白糖、生抽、少量的鹽，倒入一些清水，繼續翻炒。

5.最後，用中小火炒至湯汁收干即可。

04

麻辣鴨貨

By 請叫我蘑菇娘娘

· 主料 ·

鴨掌〡適量

鴨翅〡適量

鴨腿〡適量

· 輔料 ·

花椒〡15g

冰糖〡60g

桂皮〡1塊

香葉〡4片

料酒〡70g

生抽〡40g

老抽〡40g

干辣椒〡25g

鹽〡1茶匙

· 做法 ·

1.干辣椒剪開，鴨翅、鴨掌、鴨腿（也可以是其它部位）洗乾淨後涼水下鍋焯水，焯出血水後撈出。

2.焯好的鴨貨直接放鍋里，放70g料酒、40g生抽、40g老抽。

3.再放入花椒、桂皮、冰糖、香葉、干辣椒等調味料，加入1茶匙鹽。

4.加入沒過鴨貨的熱水，蓋鍋蓋小火悶煮，中途要經常翻一下讓鴨肉均勻入味。

5.湯汁變的粘稠時就可以開蓋收汁出鍋了。

如今，零食已經成為居家旅行必備的好物。無論是漫長的旅途還是宅在家的周末，它都是能讓人幸福指數瞬間提高的神器！

毫不猶豫地說，對小果而言，一部劇/電影/綜藝的好看與否，都是根據它能讓我吃下多少零食而定的。

並且，小果也覺得：真正好吃的零食，是不受年齡限制的。儘管大家不再是可以吃著零食滿街跑的小孩子，但是在一日三餐外吃一點喜歡的零食，卻能收穫意想不到的治癒力量。

今年「618」別再亂「剁手」，學會小果今天安利給你的做法，只要想吃，就在家隨時為自己做上一份。

沒有什麼，比在忙碌的間隙吃一口心愛的零食更快樂的事！

·----- 今日互動 -----·

從小到大

你最喜吃的零食，是什麼？

歡迎在評論區分享你的私藏美味

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！