中國公認最好吃的7種魚，全吃過的，我估計你不是漁民就是土豪！

中國公認最好吃的7種魚，全吃過的，我估計你不是漁民就是土豪！第一種：石斑魚，石斑魚是生活在海邊石頭縫隙中的一種海魚，具有海中鯉魚之稱，但它的營養價值以及肉質口感要高於鯉魚，石斑魚的肉質細嫩潔白，類似雞肉，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，不管是用來紅燒還是清蒸，味道都非常不錯，非常時候老人與小孩食用。

第二種：刁子魚又名翹嘴，它的體型細長，生長速度慢，腥味少，也是比較上等的魚。在鄉下釣魚的時候如果能釣上來這種魚，絕對是對技術的肯定，而且也不容易找到野生刁子魚的棲息地。現在大多數都是人工養殖的，個頭比較大，不過這種個頭大的反而並不怎麼好吃，因為刁子魚的細刺多，吃起來很麻煩，反而是個頭小的刁子魚可以用油炸得酥脆，連骨頭都能吃。油炸小刁子魚，絕對能排前幾名。

第三種：抗浪魚。這種魚產自雲南撫仙湖，其每年產卵之時，紛紛從深水區的巢穴中集體逆流游向湖岸邊，一時整個湖灘波光粼粼，銀光閃耀如同抗水擊浪，故而得名「抗浪魚」。其肉質細嫩鮮美，不用破腹便可完整的置於炭火上烤食，亦或香煎，最本質的魚鮮味道往往讓人回味無窮，頗具古意。

第四種：鱖魚最肥嫩的時節，一是初春，一是深秋。詩人，畫家卻常拿它入詩入畫。其自有緣由。唐代詩人張志和有這樣的名句「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」李時珍說，鱖魚之美味竟可與讓人寧可冒生命之險去品嘗的河豚相媲美。還有偏愛鱖魚鮮美的古代食客將其比成天上的龍肉。古人對鱖魚之偏愛絕非其他河魚可比擬，或正是因為如此，鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國「四大淡水名魚」。

第五種：其實仔細看的話，更像是泥鰍，不知道和泥鰍有沒有關係呢？個頭的話，普遍都不是很大，看上也就和我們常釣的白條魚差不多，而且還是個頭小的白條魚，所以說想要湊夠一斤都不容易，這種小魚的生命力很頑強，放到水盆里就能夠活好幾天，雖然不知道叫什麼名字，但是味道非常好！

第六種：的話是長頜鱭，同時也時常被稱作為刀鱭，其實主要是跟它的外形有一定關係，因為它的整體形狀看起來就像是一把刀，其實他也是中國長江鮮魚的一種，營養價值那是蠻高的，相對來說這種魚還是具有著一定名氣的，相信應該也有著不少的朋友聽說過它。

第七種：裂腹魚。這種魚產於西藏地區，臀鰭兩側有著很大的一塊魚鱗，看著就像是裂開了一樣，所以被大家叫做裂腹魚。這種魚類是非常珍貴的，用它做出來的美食，香味十分濃郁，口感與味道則更是絕妙只要是嘗上那麼一小口，中國公認最好吃的7種魚，全吃過的，我估計你不是漁民就是土豪！

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