618後要吃土？這盤兩塊錢的糖醋脆皮豆腐，比土好吃多了

用最簡單的食材做最美味的食物

昨天應該來更新菜譜的，結果忙啊忙伺候完倆娃睡著後就到晚上十點了，實在困得整理不了圖文了，今天來補發吧。最近依然還是發適合二胎老母親們的快手食譜，怎麼簡單（省錢）好吃怎麼來。

強烈推薦這個我在周末做的一大盤糖醋脆皮豆腐，味道十分相當下飯，對於不愛吃豆腐的娃兒，可以哄騙著吃掉不少呢。特別是這道菜的成本很低，一大塊老豆腐才賣兩三元吧，但是做出來的味道，跟飯館裡的糖醋裡脊真的可以拼一下，特別適合那些剛過618狂剁手了準備吃土的人們。跟土比起來，這個成本超低的菜克好吃多了，哈哈哈，特別是這還是個高蛋白的食物呢。

食材和時間

份量：一大盤

時間：15分鐘

材料：老豆腐一塊，番茄醬兩勺，糖一大勺，白醋一勺，鹽一小勺，老抽一勺，生抽一勺，澱粉水兩勺，清水四勺左右，蔥花少許，芝麻少許。

開始做嘍

1、先來做糖醋汁，原料非常簡單，就是兩大勺番茄醬，加一勺的白醋，再加一勺白糖，一小勺的鹽。

2、之後再倒兩勺的生抽，如果想上色深一些，可以換成老抽生抽各一勺，之後加入四勺的清水，兩勺的澱粉水拌勻即可。這時候可以嘗嘗糖醋汁的味道，根據自己的喜好調整滋味。

3、老豆腐一塊，切成厚薄都差不多的方塊，記得用廚房紙將豆腐表面的水分吸一下。

4、不粘鍋中倒入三勺油，燒熱後放入豆腐塊，開始煎吧。吸過水的豆腐不太容易煎制的時候崩油星子。

5、兩面都煎成這樣金黃色，用鍋鏟翻動也不會變形碎掉的樣子就可以。

6、之後倒入調好的糖醋汁，快速翻動豆腐，讓每一塊都能均勻的裹上醬汁即可。

7、之後撒上芝麻和蔥花，就可以出鍋了。

我是加了老抽，所以做出來的顏色比較深。家裡有娃兒的，可以換成生抽或者是味極鮮，顏色就不會這麼深和重口味了。這個菜吃起來酸酸甜甜的，特別是豆腐，已經煎到了外脆里軟的可口狀態。喜歡吃糖醋裡脊但是怕胖的，也可以用這個純素的糖醋菜慰勞一下自己的胃。反正豆腐吃多了熱量也不高，吃到飽為止吧。

嬸子碎碎念：

1、老豆腐就是滷水豆腐，北方吃的多一些，這個用老豆腐做出來不容易碎。

2、糖醋汁大家根據自己口味調鹹淡，其實糖多了好吃，但有的人會介意。

3、豆腐煎之前可以用廚房紙吸干一下表面的水分，這樣煎的時候不太會崩油星子。怕油的話你也可以用炸鍋炸的，我以前做過，需要的點擊下圖的圖片查看。

想做吃貨科學家的小嬸子

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