葯知道｜清熱利濕、解毒消腫——馬齒莧

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「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。」

——《滇南本草》

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小試牛刀

1.清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；

2.消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍；

3.消炎消腫、利尿，對糖尿病有一定輔助治療作用；

禁忌人群：

脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用馬齒莧。

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基礎知識一覽

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膳食菜譜

涼拌馬齒莧

材料：

馬齒莧一把、鹽、味精、香油、醋、辣椒油

做法：

1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨；

2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；

3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；

4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。

功效：涼血、消熱解毒。

馬齒莧粥

材料：

馬齒莧30克、粳米60克

做法：

1.加適量水，梗米煮粥；

2.將馬齒莧切成長段，粥將成時加入；

3.加入鹽、糖適當調味即可。

功效：清熱利濕，解毒止熱

圖片來源於攝圖網

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