夏天就饞豆腐這個吃法，抓一抓炒5分鐘，出鍋連渣都不剩，太好吃

雞鬧豆腐

食材：

板豆腐300克、雞蛋3個、油1.5大匙、蔥花1大匙、鹽適量

步驟：

(1) 豆腐瀝干水份弄碎。

(2) 熱油，炒香蔥花。

(3) 下豆腐碎翻炒均勻。(手腳快的人，可以不用預先弄碎豆腐，直接在鍋里鏟碎即可，這樣更快。)

(4) 雞蛋直接打在豆腐上，加適量鹽調味。

(5) 把雞蛋炒熟即可。雞蛋不用先打散，有些黃有些白的才好，當然想打散也可以啰！

關於食譜：

夏天就饞豆腐這個吃法，抓一抓炒5分鐘，出鍋連渣都不剩，太好吃！雞鬧豆腐也被稱為雞刨豆腐，屬於魯菜或東北菜系。用料、調味都很單純，口感軟嫩，很適合口味清淡者和老人小孩享用。可以再加入蝦米或蝦皮、絞肉同炒，用蝦皮的話可以和蔥花一起爆香，用絞肉的話可以在一開始先逼出豬油。講究點兒的人可以加高湯讓豆腐吸收。

第一次做好上桌，老公吃了幾口問這用什麼調味，害我有點緊張地回答："就鹽而已呀~"他說真神奇的味道，應該是蛋和豆腐結合成的新滋味吧！真有這麼神奇嗎~想想，煮飯的人從頭看完了整個料理過程，所以不覺得有什麼特別。味道聞了很久，上桌開動時也不像老公一樣覺得特別的香。所以說有人做菜給自己吃，是很幸福的一件事情啊。

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