你說建盞丑，我卻覺得它美得高級！
盞，早就成為不被人常提起的一個詞，正如同它作為器物一樣，在生活中也不常被人使用一般。一些人的家裡，甚至連一個盞器也沒有。
建盞是一種特殊的器具，沒有青瓷、白瓷的通透和色彩，有人覺得它土了吧唧的，奇醜無比。
但就是這樣的「丑」盞仍舊贏得了許多人的心，讓許多當代盞友「一入建盞深似海」，越玩越愛，欲罷不能。這樣一隻看起來略顯笨重的建盞，竟然還說它高級?諸君莫急，預知詳情，請往下細讀。
建盞——茶器之王
陶瓷自有史以來，各種陶瓷博採眾長，各自成長。其中，唯有宋代建窯，幾乎從開始之時就只燒制一種器物，那就是 建盞。
建窯基本上只燒制黑釉茶盞，這一隻小小的建盞卻集能工巧匠之力，自然造化之妙，幻化出萬千色彩，成為當世乃至後世人追捧珍愛的寶貝。
建盞在宋代的風靡，可以到文人雅客人手一隻的程度，自上而下，每個階級都對建盞喜愛有加。蘇軾、歐陽修、陸遊等兩宋文豪名士，都在飲茶的詩文中，留下了歌頌建盞的詩句，記錄下他們以茶、以盞會友的事迹。
建盞在當時，算得上今天我們所說的時尚單品，誰要是在鬥茶的時候能夠擺出一個好建盞，絕對是全場的焦點。當時的大學士蔡襄就在《茶錄》中，給建盞做了一次不小的宣傳。
皇帝宋徽宗更是不會落於人後，在《大觀茶論》里對建盞推崇有加。直接點明：鬥茶應用「盞色青黑、玉毫條達者上」的建盞，以「燠[yù]發茶采色」。貴為九五之尊的宋徽宗，親自為建盞站台背書，可見建盞作為茶器至尊的地位有多牢固了。
黑牡丹束口尊杯
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貴在天成
建盞燒制，需要歷經13道工序——選礦、碎礦、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等，然而這十幾道繁瑣嚴苛的工序之後，匠人依然無法對最終開窯時的成品做出一個相對準確的預估。
不同的溫度、不同的位置、不同的時間，甚至不同的天氣等等，對成品產生直接影響的因素太多了。匠人們只能在成千上萬次的釉水調配和燒制試驗中，獲取一點點的「天機」。即使是這樣，也只能是三分人力，七分天意。這種「造化大於人工」而形成的產物，最符合中國的審美態度，也因此決定了建盞必然處於中華美學體系的頂端。
每一隻品相完美的建盞，它的背後必然是成山成堆的殘次品。我們看到的那令人驚嘆的釉色斑紋，更多是取決於土與火反應的窯變藝術，是來自窯神或上天恩賜的禮物。自然天成，是建盞高級美的立足點。也正是因為這一點，才讓我們接下來要討論的釉色之美，具有了值得延伸的意義。
千絲萬縷束口盞
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釉色造化
建盞的窯變斑紋千變萬化，古今中外的學者曾經給予不少命名，至今未有統一的分類。從宋代史料上看，只有兔毫、鷓鴣斑兩種專稱，曜變、油滴、灰被等詞均源於日本。
不可否認的是，建盞那無法捉摸的百變釉色，才是其風騷千年的第一原因。1300°以上的窯火，高度還原的氣氛，自然生成不同形態、大小、質感、排布、色彩的斑紋，奇詭瑰麗，蔚為壯觀。
為了燒出建盞特有的鐵系分相-析晶釉，建窯的匠人做出許多妥協與犧牲。以不可控的燒制過程，極低的成品率，終於換來極品、神品的存在。釉色之於建盞，是不可或缺的靈魂所在。
楓葉鷓鴣斑撇口盞
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大美在和
可以說，美是一個相當主觀的感覺，古往今來並沒有一個明確的標準。甲之蜜糖乙之砒霜，人的多樣性決定了美的多樣性。雖說美有千面，但符合主流的大眾審美卻有規律可循。從拙到雅，從丑到美，講究一個尺度，一種平衡。
建盞的美，即是和諧之美。它是天意與人工的巧妙邂逅，它將拙樸與瑰麗融於一體，它是街頭百姓茶餘飯後的娛樂，也是遠在廟堂之上那些皇家高仕的心頭好。它內斂恬淡，是宋代美學的極簡表達。它光芒耀目，享有一盞宇宙的美名，以其無法名狀的曜變光輝征服了一代又一代的看客!
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