絲瓜炒雞蛋：十分鐘快手菜，口感清爽，營養豐富

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物，絲瓜炒雞蛋是很常見的家常菜，做法簡單味道鮮美，做起來還很快捷。

圖文 |小耿媽媽

絲瓜

1根

雞蛋

4隻

鹽

少許

食用油

適量

1. 準備的原料。

2. 絲瓜去皮切滾刀塊。

3. 雞蛋加少許的鹽，1大勺的清水打勻。

4. 熱鍋涼油，加入蛋液。

5. 翻炒至蛋液凝固盛出。

6. 鍋中直接加少許的油，加入絲瓜翻炒兩三分鐘。

7. 加入雞蛋，少許的鹽，少許的清水翻炒均勻。

8. 再大火燒兩三分鐘就可以。

9. 絲瓜炒雞蛋就好了。

小竅門：

炒絲瓜的時候鹽不要太早放，容易出水。

~~ By小耿媽媽~~

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