常識=常錯？超5成中國人對於食品安全認知存誤區

白酒的儲藏溫度是多少？奶油在-15度下可以保質多久？紅酒開啟後在冰箱內可以儲存多久？這些跟吃貨們高度相關的問題，你都知道答案嗎？如果讓你上考場，參加一場以這類生活常識和養生方面的考試，你又能答對多少呢？

6月18日，2019國家食品安全周啟動大會上，國務院食品安全辦指導下的全民食品安全知識競賽揭曉答題結果，中國人對於吃的認知，第一次有了千萬用戶級的大數據畫像。

吃貨們只需登錄支付寶頁面，搜索「答答星球」小程序，就可以選擇單人挑戰或者雙人PK的參賽方式，競答1000道食品安全常識題和謠言辨析題。而在線下，盒馬鮮生全國150餘家超市，也都開闢了答題專場，形成「線上+線下」，全民關切食品安全風險的新現象。

當然，這次的題目不僅僅只有生活常識題，還涉及食品儲藏、加工、甄別等多個環節，既有各類養生等民間說法，也有關於添加劑、毒性等科學問題。就算你是資深吃貨，這些題也是相當有挑戰。

果然，常識=常錯！在總計3億的答題場次，整體答錯率達到了50%，其中政策和原則類準確率較高，在70%左右。而令人驚掉下巴的是，生活常識題的答錯率竟高達85%以上！越是這種日常生活中的食品安全常識，錯誤率反倒越高。一旦涉及養生類題目，總體答錯率都在半數以上，養生也是食品謠言的重災區。

這次食品安全答題，既暴露出目前全民吃貨時代，大家在吃的方面知識有短板。另一方面，也給食品安全科普插上互聯網的翅膀。

據悉，主辦方「答答星球」設置了錯題解析環節，可以第一時間消除大家的困惑。同時，還能分享，答題者可將食品安全知識要點，以日曆的形式分享給朋友和家人，助力食品安全知識的社會化傳播。數據顯示，89%的用戶發生了分享行為，而人均分享達到驚人的2.2次！

國家市場監管總局副局長孫梅君評價這一創新「爆發出驚人的能量」。國務委員王勇也點贊這次活動，「形式非常好。」科信食品與營養信息交流中心鍾凱博士說，「藉助互聯網平台，寓傳播於搶答遊戲，有效破解了食品安全風險交流一直以來單點、單向、難以持續等難題。」

支付寶的此次活動，對於食品安全的科普傳播效果，可謂四兩撥千斤，相當贊！所以也更加期待，支付寶以後能出更多類似的活動，用這樣有趣的方式來讓食品安全常識更加普及！

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