健康小提示！哪種食物是最好的膳食纖維來源？你知道嗎？

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我們對纖維了解地越多，建議攝入足夠的纖維就變得越為重要。纖維的主要健康益處：1）降膽固醇；2）降血糖；3）減壓；4）改善心臟健康；5）可能會降低結腸癌風險；6）幫助控制體重。

「纖維」實際上是許多不同種類食物的總稱，很多種類的纖維被比作維生素，其功能以及人們對其的需求各不相同，但卻都有助於改善機體健康。傳統認為，諸如豌豆和扁豆等豆類及燕麥中通常存在的可溶性纖維能夠幫助降低膽固醇並調節血糖水平，當為非可溶性纖維時（比如麥麩、水果和蔬菜），其能夠讓我們保持身材勻稱。

然而結果並不是黑白分明，諸如燕麥麩和車前草等可溶性纖維能夠發揮上述兩種作用，而其它纖維似乎並不會影響機體膽固醇的水平，這就是為何進行不同的飲食搭配是非常有意義的，而且每天攝入足夠的纖維也非常重要。雖然吃水果和蔬菜有很多好處，但要知道，即使是吃果皮也只能滿足日常機體對纖維的需求，我們可以嘗試增加並改變攝入富含纖維食物的總量，加入全麥，比如小麥、燕麥、黑麥、大麥和蕎麥等，以及豆類、堅果和種子等。

FDA建議個人一天應攝入25克纖維以及2000卡路里熱量的食物，同時還應該攝入添加麩皮或其它纖維的食物，在我們比較品牌時應該閱讀食品標籤，選擇纖維含量較高的。最後請記住，我們可以選擇更換一些食物來滿足日常纖維攝入量的目標，而不是在這個過程中增加超過日常所需的每日卡路里的水平。

原始出處：Which foods are the best sources of dietary fiber?

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