美食推薦：三國肺片，尖椒炒牛肚，苦瓜炒肉，家常炒豆腐

三國肺片

材料：牛肚、牛心、牛舌和牛肉；輔料：五香滷水鍋、青紅小米椒節、洋蔥塊、薑片、胡蘿蔔塊、香菜節、芹菜節，鹽、芥末、生抽、鮮露、味精

自製蔬香味汁：

這是把青紅小米椒節、洋蔥塊、薑片、胡蘿蔔塊、香菜節、芹菜節等鮮蔬在沸水鍋里熬出香味，撈出料渣再取湯晾涼，往湯里加鹽、芥末、生抽、鮮露、味精等調勻便得到。

做法：

1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治凈，投沸水鍋里汆水後，撈出來再放到五香滷水鍋里鹵熟。

2、取出晾涼後，切成片相間擺圓盤中，澆上自製的蔬香味汁，最後撒上蔥花和小米椒末，即成。

家常炒豆腐

材料：南豆腐2塊 花生油適量 食鹽2茶匙 白糖1茶匙 味極鮮少許 蚝油少許 剁辣椒1勺 青蒜30克

做法：

1、水豆腐先用清水沖洗一下，然後放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下

2、然後切成塊

3、放入電餅鐺中煎制

4、兩面煎至金黃，就可以盛出備用

5、把青蒜切成小粒

6、熱鍋涼油，把青蒜白放入煸出香味

7、然後放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油、剁辣椒等

8、接著把煎香的豆腐放入鍋內

9、開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁後，放入青蒜苗

10、臨出鍋前用少許的生粉水打個薄芡

11、輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上

尖椒炒牛肚

1.牛肚絲可以買現成的半成品.菜場一般都有！辣椒.生薑.大蒜切好備用！

2.鍋里倒油.放生薑大蒜下去爆香！放牛肚絲進去翻炒！.然後放白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽下去翻炒均勻！

3.放辣椒下去翻炒幾下之後倒一點啤酒.鹽.把辣椒炒斷生之後撒蔥花.雞精翻炒均勻出鍋

苦瓜炒肉

材料：豬裡脊，苦瓜，蒜頭，鹽

做法：

1.苦瓜去籽，怕苦買稍微黃一點的，切片泡鹽水裡，半小時擠去苦水。

2.肉片薄，抓下澱粉。

3.熱油下少許鹽。

4.下肉片，稍後翻炒。

5.翻面推開，下蒜頭碎。

6.倒下苦瓜，炒熟。

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