這幾道家常菜讓你在朋友露一手，做法步驟很齊全，快看看吧

老虎杆子雞

材料：雞腿2個、紅辣椒20個、饅頭1個、青辣椒3個、生抽3毫升、老抽3毫升、白酒5毫升、蒜1頭、薑片少許、花椒10克、八角2個、耗油4克。

做法

1.紅辣椒切兩半，蒜切片，留幾個切蒜末。

2.鍋中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片、紅辣椒、慢慢炒香。

3.倒入雞塊翻炒均勻，大火炒至雞肉發白、發緊。

4.分別加生抽、老抽、蚝油、白酒；改中火翻炒5分鐘，加入少許鹽、糖調味。

5.倒入沒過雞塊的熱水，燉30分鐘。

6.乘著燉雞的時候，把饅頭切粗條。

7.另起一小鍋放油，油熱後放饅頭條炸至金黃色。

8.炸好的饅頭條撈出放廚房紙上吸走多餘的油，這樣更健康哦。

9.然後把炸好的饅頭條擺入盤的一端。

10.最好時間到，大火收汁，加入青椒和蒜末，翻炒均勻。

11.把雞塊盛入盤子的另一邊即可食用。

玉米饃粉蒸牛肉

材料：牛肉片200克，蒸肉米粉80克，玉米饃10個，香菜節少許。豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、料酒、紅油各適量。

做法

1、把牛肉片納盆，加鹽、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌勻，再加蒸肉米粉、紅油繼續拌勻，裝碗入籠蒸熟後取出。

2、將蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圓盤內，四周圍擺煎熟的玉米餅，最後撒上香菜節即成。

玉米饃：

是用玉米粉加清水和成粉團，再下劑子入油鍋煎制而成。

麻辣鴨腿

做法：

1.洗乾淨鴨腿，然後鴨邊退剁塊

2.準備一些調料，蔥，姜，干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，白芷

3.熱鍋放涼油，等油溫熱了後放入切好的鴨腿肉翻炒，炒的時間稍微多一點，把鴨腿肉的水分炒出來，這樣煸炒鍋的鴨肉才好吃

4.下入剛才準備好的香料，翻炒炒出香味，之後多加一點料酒，加一勺老抽，一勺耗油，加半勺的鹽和半勺的雞精，加一勺白糖，加點胡椒粉，加水末過鴨腿肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘

5.煮熟後，挑出小料，大火把湯汁收干，出鍋裝盤，撒上白芝麻

干鍋香辣蝦

做法：

1.藕切成後片，土豆切小指粗細的長條，黃瓜切長條，洋蔥切絲，芹菜切斷，蒜末切斷，。

2.將蝦挑去蝦線，從背部切開，剪去長須，洗乾淨放入盤中，然後加入料酒，鹽，白鬍椒粉，腌制20分鐘左右。

3.姜切片，蔥切小段，青紅辣椒切絲，干辣椒切絲，蒜切片。

4.鍋中倒油，油溫燒至6成熱左右，倒入藕片，炸熟撈出，倒入土豆條，炸熟撈出。

5.蝦沾干澱粉，倒入油中，炸至金黃色，撈出。

6.鍋中倒油，放入薑片，蔥段，蒜片，倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入花椒，干鍋香辣醬炒香，倒入干辣椒，倒入炸好的蝦，土豆條，藕片，倒入少許的清水，加生抽，耗油，鹽，倒入黃瓜條，芹菜，洋蔥，蒜苗，青紅辣椒翻炒，最後撒上白芝麻，香菜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！