花10分鐘，做一道菜！＃金沙雞米

有人說獨居的日子好， 不必浪費時間等人， 也不必被人等。 不是每一個獨居者都會變得邋遢， 但大部分都不得不承認， 一個人的時候， 面前放再多的美食都吃得下。 「一個人的小寂寞，讓雞胸肉陪你過！」 「一個人的小快樂，蛋求有顏亦有色！」 （Ps:朋友說我這道菜讓他想起一首詩，雞肉與雞蛋，母子相見，本是同根生，相煎何太急！哈哈哈）

By 愛做飯的江老師

用料

雞胸肉 150克

雞蛋 2個

姜 適量

甜椒 1個

鹽 適量

味雞精 適量

橄欖油 適量

做法步驟

1、1.準備食材。

2、2.雞胸肉切片。

3、3.將雞胸肉放入鍋中焯水。

4、4.煮1分鐘即可。

5、5.雞胸肉撈出切成肉末，姜也切成薑末。

6、6.甜椒切成兩半，去籽。

7、7.將雞蛋蛋清蛋黃分離。

8、8.雞胸肉末和姜倒入蛋清中。

9、9.攪拌均勻。

10、10.鍋中放油。

11、11.倒入雞胸肉和蛋清混合液，用筷子不斷順時針攪動。讓蛋清充分和雞胸肉融合。

12、12.出鍋待用。

13、13.鍋中放入少量油。

14、14.倒入蛋黃，也用筷子不斷攪動。

15、15.下入之前的蛋清雞胸肉。

16、16.翻炒，混合均勻。

17、17.加入適量的鹽。

18、18.加入適量的雞精。

19、19.小火繼續翻炒一會。

20、20.炒好後，用勺子裝入甜椒中即可。

小貼士

1.雞胸肉一定要切的碎一些。 2.蛋清和蛋黃下鍋時一定要用筷子不停攪動。全程用小火即可，最後可以稍微多炒一會，外酥里嫩，這樣口感會更好。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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