韓式辣牛肉湯走起，簡單又好吃，吃貨來收藏哦

最喜歡的韓餐之一，當地人家常料理，簡單方便

By 演員李澤玉????【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 500g

洋蔥 1個

蒜 5個

姜 10片

小蔥 1小把

／韓式辣醬 1大湯勺

／醬油 1大湯勺

／蒜蓉 半勺

／麵粉 一勺

辣椒粉（不辣） 一大勺

香油 2勺左右

黑胡椒 適量

鹽 適量

雞蛋液 1

做法步驟

1、牛肉浸泡30分鐘去掉血水

2、大火燒開去掉泡沫，加入 洋蔥 姜 蒜 小伙慢燉2小時 熬制高湯

3、辣椒粉加入香油炒香做紅油使用（小火）

4、取高湯大火燒開 小蔥汆燙 泡好的干白菜煮至成熟撈出

5、牛肉手撕成絲 與汆燙好的 小蔥與白菜 加入 韓式辣醬 蒜蓉 做好的紅油 醬油 麵粉 攪拌均勻後 放入高湯中熬煮

6、湯變少時，加入 黑胡椒 鹽巴 調味 加入蛋液關火燜幾分鐘 就大功告成！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒髮炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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