它是「補血大王」，鐵是大棗的10倍，蘋果的20倍，女人要多吃。這個它就是櫻桃，前段時間賣三四十塊一斤，最近一周10塊錢能買四斤了，小編立即買了花30塊買了12斤回家，先敞開肚皮吃夠，剩下的再拿來熬制櫻桃醬，等櫻桃下市了，還能吃到純純的櫻桃味兒。女人吃櫻桃特別好，每一百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，能促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。各位女同胞們，不管條件怎麼樣，記得對自己好一點，隔三差五吃點兒櫻桃，補血養顏特別好。

櫻桃果醬

By 嗲囡

配料：

櫻桃 500克、冰糖 100克、檸檬 1個

烹飪步驟：

1.一、清洗，去核，腌制
櫻桃洗凈瀝干，去核去蒂；

2.加入冰糖和檸檬汁，攪拌均勻；

3.用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏腌制約一晚上，中途要檢查冰糖融化，櫻桃腌制的情況；

4.這是腌制好的櫻桃，出了很多櫻桃汁；

5.全部倒入鍋內大火熬制；

6.熬制過程中會有浮沫出現，盡量撇乾淨，不然會影響果醬口感；

7.當鍋內水份明顯減少時，改為小火，邊熬邊攪拌，防止糊鍋。
當果醬非常粘稠時，取一滴在冷盤子上，待果醬冷卻後不流動，就代表熬好了；

8.關火趁熱裝瓶；（之前準備的果醬瓶要煮沸消毒，保證瓶身瓶蓋都無油無水）

9.9分滿，倒扣；

烹飪小貼士：

1、營養價值：每一百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，能促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。此外，櫻桃維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍，還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、櫻桃果醬做法：櫻桃洗凈瀝干，去核去蒂；加入冰糖和檸檬汁，攪拌均勻；用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏腌制約一晚上，中途要檢查冰糖融化，櫻桃腌制的情況，腌制好後，會出很多汁兒；全部倒入鍋內大火熬制；熬制過程中會有浮沫出現，盡量撇乾淨；當鍋內水份明顯減少時，改為小火，邊熬邊攪拌，防止糊鍋，當果醬非常粘稠時，取一滴在冷盤子上，待果醬冷卻後不流動，就代表熬好了。

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