前有泛濫美國五大湖的亞洲鯉魚，後有遍布海灘的丹麥生蚝，還有讓德國人束手無策的小龍蝦，現在又多了比利時人抓狂的中國大閘蟹。歐洲人表示大閘蟹是非常危險的外侵物種，會破壞當地生態。目前，比利時當局正在考慮將它們運回中國。

泛濫比利時的美味，沒人敢吃！中國吃貨說：免簽包機票，吃到瀕危。中國人敢吃，會吃，能吃，大閘蟹在國內的價格一直居高不下。中國吃貨們只能望著大洋彼岸的美食狂咽口水。想要解決泛濫的大閘蟹，比利時當局考慮一下包機票吧，瀕危幾級你們說了算！

清蒸大閘蟹

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By 飄零星

配料：

大閘蟹 4隻、花生油 1勺、姜 1塊、料酒 1勺、香醋 2勺、生抽 1勺

烹飪步驟：

1.準備好大閘蟹

2.把大閘蟹用刷子刷洗乾淨

3.生薑切薄片

4.鍋里放水，放入薑片，加一點料酒和一點油

5.放蒸屜，將大閘蟹腹部朝上放在蒸屜上

6.生薑先切薄片

7.然後切成細絲

8.將切好的薑絲放在味碟中

9.放入一勺生抽

10.放入兩勺香醋，攪拌好即可

11.大閘蟹大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘

12.除去繩子，裝盤

烹飪小貼士：

選購技巧：

1、青背：大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由於這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。粗看近似灰色，灰中帶青，青而發亮，和其他螃蟹相比更有氣勢。

2、白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。

3、金爪：大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起。大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。大閘蟹的「金爪」，大閘蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常踩踏水草，這不僅比常在鬆軟的泥漿中爬行潔凈得多。

4、黃毛：大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

大家願意一起去比利時約蟹嗎？

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