對於我們女性來說，想要美美的度過炎熱的夏天，首要任務就是要減肥，而減肥避免不了的就是要控制油脂的攝入，一些無肉不歡的人可是愁壞了。不過大家不要擔心，今天小編給大家帶來一款美味，它不是肉卻比肉香，夏天最適合吃，去火助消化，孩子最喜歡吃。這菜就是杏鮑菇，杏鮑菇的口感最接近肉了，營養價值也是非常的高，去火助於消化，孩子們一定要多吃。

接下來就給大家介紹咖喱杏鮑菇的具體做法，有興趣的一起學習一下吧！

咖喱花形杏鮑菇

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By 傑米田園

配料：

杏鮑菇 300克、橄欖油 適量、精鹽 適量、 咖喱粉 適量、洋蔥 適量

烹飪步驟：

1.杏鮑菇洗乾淨切成片。

2.杏鮑菇入煮鍋焯後撈出瀝干水。

3.剪出自己喜歡的圖形。焯水後杏鮑菇很柔軟，比焯之前要好剪些。

4.洋蔥洗乾淨切成絲。

5.炒鍋放橄欖油加熱，洋蔥入鍋煸炒。

6.洋蔥煸炒出香味兒，加咖喱粉翻炒。

7.杏鮑菇入鍋翻炒。

8.加鹽翻炒，煸炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1、杏鮑菇可以提高人體免疫功能，具有抗癌、美容等作用。

2、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤，改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

3、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效地改善缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

4、杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，對於對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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