賞荷季！除了好看之外，荷花全身都是寶！

接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。荷花，為中國十大名花之一，屬睡蓮科多年生水生草本花卉，花期6月下旬至9月。荷花在人們心目中是真善美的化身，吉祥豐興的預兆。

荷花淡雅脫俗，十分美麗。每年六七月，正值荷花盛開。不少人在賞荷觀花之時，會感到些許遺憾：因為荷蓮中的寶貝——蓮子要得到八月才能成熟，而蓮藕上市則要更等到九、十月。其實，荷花全身都是寶，你知道么？要想品嘗蓮中美味，無需等待那麼長時間。荷花、荷葉本身就可入菜，而且還有意想不到的初夏食療功效。

荷花的花語

清白、高尚而謙虛(高風亮節)，「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」(周敦頤《愛蓮說》)，表示堅貞、純潔、無邪、清正的品質。低調中顯現出了高雅。荷花是花中品德高尚的花。

荷花的功效與作用

1、荷花：用於觀賞。

2、荷葉：藥用。性平味苦含豐富的維生素C及荷葉鹼。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除濕氣之用。

3、蓮子：食用或藥用。《本草綱目》認為「蓮子交心腎厚腸胃強筋骨補虛損利耳目。」可強身補氣、保健腸胃、止瀉及袪濕熱。

4、蓮藕：食用。含維生素C、維生素B1.維生素B2.蛋白質、氨基酸等養分。

5、蓮梗：藥用。可清熱解暑、去除體內多餘水分並能順暢體內氣血循環。出處《日華子本草》

6、荷花粉中的氨基酸能提高受輻射動物外周血粒細胞的活力，保護骨髓、脾臟、胸腺等組織結構，增加血液中的SOD含量和活力，提高人體抗輻射能力。

荷花的食用價值

荷葉其氣清香，善解夏季之暑邪以化穢濁，所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。

荷花的食用方法

1、荷花粥

去芯干蓮子10顆，粳米100克，荷花花瓣若干。先將去芯蓮子浸泡3個小時，和粳米一起倒入鍋中加水熬煮，待蓮子粥煮熟後，將新鮮荷花洗凈切碎，倒入粥中再煮3分鐘即可。此粥具有清暑熱，散瘀血，美容養顏之功效，常服能起到駐顏益色，祛病延年的作用。

2、餡料

在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰乾煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。

3、油炸荷花

用雞湯、雞蛋、澱粉調成糊裹在荷花外油炸定型後，即可食用。

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