減肥時一口肉也不能吃？營養師：長期不吃肉的人，當心這幾種後果

隨著夏季到來，大家都開始自己的「減肥計劃」，有人說要連續30天健身、有人要連續兩個月下班後跑步，更多人的說要少吃肉、不吃米飯饅頭、更誇張的說每天只吃一頓飯。

其實爆炸營養課堂的營養師，此前反覆強調過，任何「斷食性減肥」對身體都是利大於弊的。我們身體維持正常生理代謝，需要蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質等各種營養素的參與。

完全不吃肉或者完全不吃主食，都會導致某些營養素攝入匱乏，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：減肥時一口肉也不能吃？長期不吃肉的人，當心這幾種後果。

最新版《中國居民膳食指南》中建議，我國成年人每天需要攝入40到75克禽畜肉類食物，以及40到50克蛋類食物。長期不吃肉，不僅不能減肥，反而會增加長胖、高血脂的幾率。還可能導致身體代謝紊亂，造成肥胖下的營養不良。

首先肉類是鐵元素的主要來源，長期不吃牛、羊、豬這些鐵元素含量高的紅肉，是很容易導致貧血的。雖然蔬菜和穀物里也含有鐵，但一方面是含量低，另一方面是這些鐵是不容易被人體吸收的非血紅素鐵。更不要說很多綠葉菜里，還含有草酸，會降低身體對礦物質吸收的效率。

像每百克羊肉含鐵元素2.3毫克、每百克牛肉含鐵元素2.8毫克，雖然跟菠菜含鐵量差不多，但紅肉中的鐵是容易被人體吸收的血紅素鐵，補鐵效率要高很多倍。

長期不吃肉，身體蛋白質和脂肪攝入不足，青春期女性長期不吃肉會導致內分泌紊亂，影響雌激素的分泌，造成月經不調，甚至是閉經這種嚴重後果。

而且徹底不吃肉，其實也並不是減肥的好辦法，比如嚴格素食的僧人里，依然有很多體型肥胖的人。能量的來源不僅是肉里的脂肪，還有主食和蔬菜里的碳水化合物，我們總不能什麼也不吃吧。

當然在肉類選擇上，我們可以根據自己的需求來調整，比如豬肉脂肪含量高、蛋白質含量低，在肉類中屬於最差的選擇。

而去皮的雞肉脂肪含量低、蛋白質含量高，比較適合減肥和健身人群吃。魚肉不飽和脂肪酸含量高，對老年人和兒童的生長發育比較有利。

各位朋友，你覺得減肥期間需要吃肉嗎？如果吃肉的話，你喜歡吃哪種肉呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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