6月吃餃子就吃這餡的，百吃不厭，清腸健胃，最合適夏天吃

對於我們北方人來說，好吃不過餃子這句話最能代表我們的心聲了。這餃子不管什麼時候吃都是一個字「香」，但是不同的季節最好選擇應季的餃子餡，這樣才能更好的達到養生的效果。每年6月份，我們家有一種餃子餡是必吃的，那就是茴香餡餃子。茴香餡餃子可以說是百吃不厭，而且最適合夏天吃。

因為茴香中的主要成分茴香油能夠促進身體各種消化液的分泌，增強腸胃蠕動，幫助消除積食，增強食慾，健胃清腸，很適合沒胃口的炎熱的夏天。今天小編就分享大家一個茴香餡餃子的做法，一起來看一下吧。6月吃餃子就吃這餡的，百吃不厭，清腸健胃，最合適夏天吃。

【茴香餃子餡】

食材：茴香、豬肉、蔥薑末、花椒水、食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉。做法步驟：

第一步：豬肉剁成末，和蔥薑末一起剁，使蔥姜的味道充分融入豬肉中，然後把剁好的豬肉餡放到一個盆子里，分多次加入適量的花椒水，水和肉餡的比例是1:10即可，這樣調出來的餃子餡更加的鮮嫩多汁。花椒水一定要分多次加，而且每一次都要充分的攪拌均勻，使肉餡充分吸收水分之後再加下一次，如果一次性全加進去的話肉餡一下子吸收不了那麼多的水分，口感就不好了。

第二步：打好水的肉餡開始調味，加入適量的食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻備用。

第三步：茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水沖洗乾淨，然後把茴香切碎，加入到肉餡中拌勻，最後加上點香油順著一個方向攪拌均勻，茴香餃子餡就做好了。

茴香餡的餃子最適合夏天吃了，百吃不厭，還能健胃清腸，愛吃餃子的朋友們別錯過哦。

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