白酒存放的時間越久越香？釀酒師傅：這些常見的酒還是儘早喝了吧

因為現在人們更注重精神領域的享受，所以親朋好友聚在一塊的時候難免都會喝酒，尤其是男性朋友們，對於酒多少都有一些了解，但是不少人也存在一定的誤區，他們覺得白酒存放的時間越久就越珍貴，也就會越香，其實這種想法是錯誤的，並不是所有的白酒存放的時間越久就越香，釀酒師傅透露：生活中比較常見的這些酒，買回家還是儘早喝了吧，因為這些酒並不會因為存放時間久變得更加相反而會索然無味。

如果家裡面有長輩喜歡喝酒的，應該多少都會存有年份很久的白酒，他們都不捨得喝，會覺得放的時間久一點再來喝的話就會更香。其實很多酒放久了確實會比之前更加的香，但是因為現在酒的種類越來越多，也是有很多例外的，比如說下面這幾種酒放的時間越久反而越難喝。

首先第1種酒就是酒精勾兌的酒，那些認為白酒放的時間越久越香的人，肯定對於真正的原因不是很了解，其實白酒當中有很多不同的醇，醛類，它們隨著時間的推移都會發生一定的變化，慢慢的生成很多有香味的酯類，但是發生這些變化的前提是用糧食釀造的白酒，但是如果用酒精勾兌的白酒並沒有不同種類的醇，醛類，自然也就不會生成這種香味了。反而隨著時間的推移，酒精慢慢的揮發掉，再去喝這種白酒的話就會變得索然無味。

另外一種酒就是度數比較低的酒。喜歡喝酒的人對這個是非常清楚，白酒分為不同度數的酒，如果度數太低的話，那麼就證明它的酒精含量也會更加低，那麼再加上長時間的放置酒精揮發掉之後，不光會索然無味，甚至會變得更加的酸臭，喝起來更加難喝，所以低度數的白酒根本沒有收藏的價值，如果買回家之後還是儘早喝掉的好。

在很早的時候，因為科技沒有融入到生活當中，人們用的全部都是傳統的製作工藝，所以做出來的白酒放的時間越久就越香，但是現在隨著科技的發展，人們生活的需求加快，很多食物都加入了現代製作工藝，但是這些食物或者是白酒並不能夠用之前的保存方式，否則的話只會適得其反。除了上面講的兩種酒之外，還有一種就是清香型的酒，也不建議大家長久的保存，還是儘早喝掉為好，因為清香型的酒本身的特點，如果放太久的話，很有可能會影響它的口感，甚至還會有一股酸味。

以上這些有關於酒的知識全部都是從釀酒師傅那裡得知的，了解過之後，相信你對白酒也有一定了解了，最後提醒大家，酒雖好，但是不要多喝。

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