酒的保質期，黃酒是3年，白酒無期限，為何紅酒是10年保質期？

對於酒相信每個人都是不陌生的，因為酒在生活中佔有很重要的地位，各種各樣的酒現在都有，給人眼花繚亂的感覺，不過也正是因為酒的種類太多了，也使得酒的市場變得魚龍混雜，也難以全面的認知，在挑選的時候無從下手。而如果我們稍微對酒有所了解的話，那麼對於酒的保質期也是知道的，黃酒的保質期一般是3年左右，而白酒則是沒有標註保質期的，但是紅酒的保質期則全部統一是10年，那麼這些保質期到底是怎麼來的呢？

首先來說，在我國有明確的酒類保質期標註的規定，低於10度的酒是必須標註保質期的，而高於10度的酒則可以視情況而定。黃酒是我國最為古老的酒之一，是屬於發酵酒，總體上來說度數並不高，有的低於10度，有的高於10度，但都是標註了保質期的，黃酒能充分的感受到糧食的香味，但是其實黃酒卻不太好保存，而且保存時間與所用容器有密切關係，塑料的也就半年，最常用的瓶子可以達到3年，但是如果用罈子和罐子可以達到6年，但是黃酒如果開罐了，那就是無法繼續保存的了。

而白酒是屬於蒸餾酒，度數很高，我國的白酒度數至少也是38度以上，顯著高於標註保質期的標準，所以幾乎所有的白酒都是無需標註保質期的，但是並不意味著白酒的保質期是無限的，實際上白酒隨著保存時間的推移，味道上會有所改變，剛開始味道和香味會變的更好，但是到了最後反而是不符合口感了。而白酒也是需要密封保存的，雖然它有天然的隔離細菌的能力，但是如果不密封，酒精會快速揮發掉，酒的度數也會很快降低，導致酒的口感大大降低。

紅酒標註10年保質期，則顯得非常的另類，紅酒的度數很多都是在14度左右，但是最終都標註了10年的保質期，不過這個10年其實也並非確切標準，紅酒雖然也是發酵酒，但是卻是耐保存的，尤其是經過各種成熟的工藝處理以後，不然也不會存在那些老紅酒了。在國外紅酒不標註保質期，而是寫著適飲期，同樣也是10年，代表的就是10年以後還能喝，但是味道未必如你所期待的那樣，而我國沒有適飲期這種說法，所以直接標註的保質期了，紅酒保存好10年以後還是不會變質的，但是喝起來味道可能有很大的變化了。

酒的保質期，黃酒是3年，白酒沒有期限，而紅酒是10年保質期，其實酒的保質期並非是一個確定的數值，與別的食物保質期是存在很大的區別的，對於酒的保質期只能是作為一定的參考，不具有絕對的指導意義，所以無論是喝酒還是儲存酒，都需要對酒本身有細緻的了解才行。

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